Mesures strictes à Istanbul après la tragédie de la famille Böcek : obligation de vidéosurveillance 24h/24 pour tous les établissements

L'enquête se poursuit concernant la famille Böcek, décédée après avoir été empoisonnée dans l'hôtel où elle séjournait à Fatih, Istanbul.

UNE FAMILLE ANÉANTIE

Avec le décès du père, Servet Böcek, dernier membre survivant de la famille, aucun des quatre membres venus d'Allemagne n'a pu être sauvé.

4 PERSONNES PLACÉES EN DÉTENTION

Dans le cadre de l'enquête, le vendeur de moules Y.D., le vendeur de loukoums F.T., le vendeur de kokoreç E.E. et le gérant de café F.M.O. ont été placés en détention provisoire.

RÉUNION SUR LA « SÉCURITÉ ALIMENTAIRE » À ISTANBUL

Alors que la Turquie continue de débattre de cette tragédie liée à un « empoisonnement », des mesures ont été discutées à Istanbul pour garantir l'accès des citoyens à une alimentation saine et protéger la santé publique.

Lors de la réunion sur la sécurité alimentaire, présidée par le gouverneur d'Istanbul Davut Gül, les travaux menés, les mesures prises et les contrôles effectués concernant la sécurité alimentaire à Istanbul ont été évalués.

La réunion, qui s'est tenue au Salon Lale de la préfecture d'Istanbul, a rassemblé les vice-gouverneurs Hasan Gözen, Cengiz Karabulut et le Dr M. H. Nail Anlar, le secrétaire général adjoint par intérim de la municipalité métropolitaine d'Istanbul (İBB) Remzi Albayrak, le président de l'Institut de médecine légale, le Dr Hızır Aslıyürek, des représentants d'universités, des maires et maires adjoints de districts, des directeurs provinciaux, des représentants de chambres professionnelles, des universitaires experts en ingénierie alimentaire ainsi que des représentants des institutions concernées.

LE GOUVERNEUR DAVUT GÜL : « TOLÉRANCE ZÉRO EN MATIÈRE ALIMENTAIRE »

Dans son évaluation lors de la réunion, le gouverneur d'Istanbul, Davut Gül, a déclaré : « Nous sommes réunis pour prévenir le problème d'intoxication alimentaire survenu récemment dans notre province. Quatre de nos concitoyens ont malheureusement perdu la vie. Je présente mes condoléances aux familles des défunts. Ce comité s'est réuni aujourd'hui pour éviter que cela ne se reproduise. En 2025, 196 000 contrôles ont été effectués en 10 mois par la Direction provinciale de l'agriculture et des forêts. Nous constatons que les contrôles sont effectués autant que possible sur le terrain. La formation du personnel, celle des propriétaires d'établissements et la sensibilisation de nos citoyens constituent la base de ce travail. Lorsque nous parlons de sécurité, nous ne faisons pas seulement référence à l'ordre public. La santé et la sécurité alimentaire en font également partie. Ce que nous devons faire, c'est appliquer la législation existante sans interruption. En bref, notre tolérance est zéro dans les domaines qui concernent nos citoyens, qu'il s'agisse de l'alimentation ou d'autres secteurs. Il est de notre devoir de garantir des espaces où nos citoyens peuvent manger, boire et séjourner en toute sérénité, tant en matière d'alimentation saine que d'hébergement. Je remercie mes collègues qui ont contribué aux contrôles, en particulier la Direction provinciale de l'agriculture et des forêts. »

Le gouverneur Gül a ajouté que les citoyens peuvent désormais utiliser le système de code QR dans les établissements pour accéder aux informations sur la date du dernier contrôle effectué par les équipes de sécurité alimentaire dans l'établissement où ils se trouvent.

NOUVELLES DÉCISIONS SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Les décisions suivantes ont été prises lors de la réunion :

Les contrôles effectués auprès des vendeurs de rue et des propriétaires d'établissements à Istanbul seront intensifiés.

L'exigence imposée aux établissements vendant des produits alimentaires de « conserver les échantillons vendus pendant 72 heures » sera appliquée avec rigueur.

Les autorités locales et les équipes de contrôle ne feront preuve d'aucune tolérance face aux défaillances de la chaîne du froid dans les établissements de production et de vente alimentaire.

Des commissions de contrôle alimentaire seront créées à l'échelle de la province pour effectuer des inspections 24h/24.

Les propriétaires d'établissements et les employés seront soumis à des formations sur la sécurité alimentaire et l'hygiène. Des sanctions administratives seront appliquées aux établissements ne respectant pas les normes.

L'obligation d'enregistrement audio et vidéo continu 24h/24 a été instaurée pour tous les établissements, avec une conservation des enregistrements pendant 30 jours.

Les entreprises fournissant des services de désinsectisation seront soumises à des contrôles, et des procédures administratives et judiciaires seront engagées contre celles dont le non-respect des normes sera constaté.

En plus des procédures administratives, des plaintes seront déposées auprès des procureurs contre les établissements dont il sera constaté, lors des contrôles, qu'ils vendent des produits avariés ou dont la date de péremption est dépassée.

Par ailleurs, en 2025, la Direction provinciale de l'agriculture et des forêts d'Istanbul a :

Effectué 196 504 contrôles dans 135 778 établissements alimentaires.

Sanctionné 8 199 établissements.

Infligé 506 457 754 TL d'amendes administratives.

Déposé plainte auprès du procureur contre 79 établissements.

Fermé 237 établissements.

Prélevé 6 745 échantillons.