Nouveau développement dans la dénonciation des aliments insalubres : des fromages à la natamycine sur le marché !
Le ministère de l'Agriculture et des Forêts a mis à jour sa liste des « aliments contrefaits ou falsifiés ». La substance découverte dans le fromage tulum figurant sur la nouvelle liste est stupéfiante. De la natamycine, un composé utilisé dans le traitement des infections fongiques, a été détectée dans des fromages tulum.
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Le ministère de l'Agriculture et des Forêts poursuit ses révélations sur les aliments insalubres, entamées en octobre.
Dans la liste mise à jour, il a été récemment détecté dans des produits vendus sur les réseaux sociaux sous l'appellation « fromage tulum » la présence de natamycine, un composé utilisé dans les collyres et connu pour son efficacité contre les infections fongiques.
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Cette substance, efficace contre les mycoses oculaires, aide également les fromages à conserver une apparence intacte pendant une longue période. Les experts recommandent de ne pas consommer les aliments suspects et rappellent qu'il est possible de déposer plainte en appelant la ligne d'assistance ALO 174 pour ce type de produits.
QU'EST-CE QUE LA NATAMYCINE ?
La natamycine est une substance antifongique largement utilisée dans l'industrie alimentaire, notamment dans le lait et les produits laitiers.
Dans la liste des produits contrefaits ou falsifiés publiée par le ministère de l'Agriculture et des Forêts, il est précisé que les produits contenant cette substance peuvent mettre la santé en danger.
La substance peut provoquer des réactions allergiques chez les individus sensibles, telles que des éruptions cutanées, des gonflements et des démangeaisons. Une consommation à long terme et à forte dose peut entraîner une altération de la flore intestinale, le développement de complications dans le système digestif et des troubles gastriques.
La natamycine est un antifongique couramment utilisé dans les produits laitiers comme le fromage et le yaourt, ainsi que dans les produits de charcuterie. Elle empêche le développement de moisissures et de levures dans les aliments où elle est utilisée. Cela permet de prolonger la durée de conservation des produits tout en évitant leur détérioration et le développement de moisissures.
Également utilisée dans le secteur pharmaceutique, cette substance peut être intégrée dans des médicaments comme méthode efficace pour traiter certaines maladies fongiques chez l'homme.