En juin 2025, le seuil de pauvreté alimentaire a dépassé le salaire minimum

Le Centre de recherche sur les classes sociales DİSK/Birleşik Metal-İş (BİSAM) a publié son rapport sur le seuil de faim et de pauvreté pour juin 2025. Selon ce rapport, les dépenses mensuelles nécessaires pour qu'une famille de quatre personnes puisse s'alimenter de manière saine et équilibrée ont été fixées à 25 811 TL. Ce montant ne couvre que les dépenses alimentaires, tandis que le seuil de pauvreté, qui inclut également les besoins fondamentaux tels que l'éducation, le logement et le transport, s'est élevé à 89 282 TL.

Les données ont été calculées en utilisant les groupes de dépenses de l'institut statistique turc TÜİK, les prix de l'İstanbul Halk Ekmek et des chaînes de supermarchés, ainsi que le modèle nutritionnel du BİSAM. Les dépenses alimentaires mensuelles ont été estimées à 7 265 TL pour un homme adulte, 6 923 TL pour une femme adulte, 7 161 TL pour un adolescent âgé de 15 à 18 ans et 4 462 TL pour un enfant âgé de 4 à 6 ans.

LE SEUIL DE PAUVRETÉ POUR LES MÉNAGES D'UNE PERSONNE

Les dépenses mensuelles totales nécessaires pour qu'une personne vivant seule puisse s'alimenter sainement et couvrir ses besoins fondamentaux ont été calculées à 41 857 TL. Ce chiffre englobe, au-delà de l'alimentation, le logement, le transport, la santé et d'autres dépenses obligatoires.

LES FRUITS ET LÉGUMES EN TÊTE DES DÉPENSES ALIMENTAIRES

En juin 2025, le coût quotidien le plus élevé a été consacré aux fruits et légumes, avec 288,4 TL. Les dépenses se sont élevées à 207,79 TL pour le lait et les produits laitiers, 161,83 TL pour le groupe viande-poulet-poisson, et 71,43 TL pour le pain. Il a été précisé qu'il fallait dépenser quotidiennement 41,02 TL pour les graisses solides et liquides, 13,12 TL pour les œufs et 19,42 TL pour le sucre et ses dérivés.

La part des groupes alimentaires dans le total est également frappante. Les fruits et légumes arrivent en tête avec 33,5 %, suivis par la viande, les œufs et les légumineuses avec 24,9 %, et le lait et les produits laitiers avec 24,2 %. Le pain et les produits céréaliers représentent 10,43 %, tandis que les autres dépenses alimentaires se situent à 7 %.

COÛTS ALIMENTAIRES SELON L'ÂGE ET LE SEXE

Les besoins en calories et en nutriments varient selon le sexe et le groupe d'âge des individus. Cette situation se reflète également dans les montants des dépenses alimentaires. Par exemple, la consommation de produits laitiers est plus élevée dans le groupe des 10-18 ans, tandis que la consommation d'œufs est jugée plus critique pour le groupe des 4-6 ans.

MÉTHODES DE CALCUL

Les calculs du seuil de faim et de pauvreté ont été préparés par le BİSAM en se basant sur le modèle nutritionnel spécifique à la Turquie, établi par le ministère de la Santé et l'Université Hacettepe. Pour les prix alimentaires, les prix des articles de 2003 du TÜİK ont été pris comme base, bien que les prix de l'İstanbul Halk Ekmek aient été utilisés pour le pain et les prix en ligne des chaînes de supermarchés pour les fruits et légumes. Par ailleurs, le seuil de faim d'une famille de 4 personnes est déterminé uniquement sur la base des dépenses alimentaires. Le seuil de pauvreté, quant à lui, est obtenu en calculant ces données selon les modèles de consommation du groupe à plus bas revenu du TÜİK. Pour les ménages d'une personne, les données de dépenses du TÜİK pour les personnes seules sont utilisées.