La hausse des prix alimentaires ne ralentit pas
Le dernier rapport de KAMUAR montre que la tendance à la hausse des prix alimentaires se poursuit en Turquie et que les ménages à faible revenu sont négativement impactés par cette situation.
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KAMUAR, l'unité de recherche de la Confédération Birleşik Kamu-İş, a publié son indice des prix alimentaires pour décembre 2025. Le rapport, préparé à partir de données collectées dans les chaînes de supermarchés à travers la Turquie, révèle l'évolution des prix de 64 produits alimentaires de base.
Les prix alimentaires ont augmenté de 2,6 % en décembre par rapport au mois précédent, et de 44,5 % par rapport à la même période de l'année dernière. Cette hausse indique que les prix alimentaires augmentent sans interruption depuis 67 mois. Tout au long de l'année 2025, les prix alimentaires moyens ont progressé de 54 % par rapport à la moyenne de l'année précédente. Cela signifie qu'un panier qui coûtait 1000 TL en 2024 en coûte 1540 TL en 2025.
DÉPENSES ALIMENTAIRES DES MÉNAGES À FAIBLE REVENU
L'étude, basée sur les données de l'institut statistique turc TÜİK, indique que les 20 % les plus pauvres sont contraints de consacrer 30 % de leurs dépenses de consommation à l'alimentation. En revanche, ce taux est de 12,8 % pour les 20 % les plus riches. Les augmentations des dépenses obligatoires non alimentaires poussent les ménages à faible revenu à réduire leurs dépenses alimentaires.
UNE HAUSSE MASSIVE EN QUATRE ANS
Entre septembre 2021 et décembre 2025, les prix alimentaires ont bondi de 1508 %, tandis que les augmentations de salaire des fonctionnaires sont restées à 1034 %. Au cours de cette période, le pouvoir d'achat des salariés face aux produits alimentaires a diminué de 29,5 %.
HAUSSE DES PRIX DES FRUITS ET DES LÉGUMINEUSES
En décembre, les prix des fruits ont augmenté de 10,2 % et ceux des légumineuses de 10,4 %. Alors qu'une hausse de 4,7 % a été observée dans le groupe viande et poisson, les prix du lait, des produits laitiers et des œufs ont reculé de 3,5 %. Sur une base annuelle, la plus forte hausse a été enregistrée dans les fruits, avec 73,4 %.
Birleşik Kamu-İş a déclaré qu'en raison des problèmes structurels du secteur agricole, la hausse des prix alimentaires devrait se poursuivre dans les mois à venir.