La hausse du salaire minimum est dépassée par l'inflation alimentaire : les prix des denrées augmentent sans interruption depuis 76 mois

L'indice des prix alimentaires de septembre 2026, établi par l'unité de recherche et développement KAMUAR de la confédération Birleşik Kamu-İş, révèle que la hausse des dépenses alimentaires se poursuit. Selon un panier composé de 64 produits alimentaires de base, dont les prix ont été collectés dans les chaînes de supermarchés à travers la Turquie, les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 2,7 % en septembre par rapport au mois précédent.

Selon l'étude, la hausse, qui avait partiellement ralenti durant les mois d'été, s'est accélérée à nouveau en septembre. La progression mensuelle était de 1,9 % en juin, 1,6 % en juillet et 0,5 % en août. KAMUAR a indiqué que les prix alimentaires augmentent de manière ininterrompue sur une base mensuelle depuis 76 mois.

Au cours des neuf premiers mois de l'année, la hausse totale du panier alimentaire a dépassé les 40 %. Durant la même période, il a été constaté que l'augmentation de 27 % du salaire minimum est restée en deçà de la hausse des dépenses alimentaires de base.

LA HAUSSE ANNUELLE DES LÉGUMES A DÉPASSÉ 137 %

En septembre, des hausses de prix ont été enregistrées dans tous les groupes de dépenses alimentaires. Alors que l'augmentation mensuelle a été de 0,3 % pour le groupe pain, riz, farine et boulgour, elle a atteint 3,4 % pour la viande et le poisson, 1,1 % pour les produits laitiers et les œufs, et 2,6 % pour la margarine et les huiles végétales.

Les prix des fruits ont augmenté de 4,6 % en septembre et ceux des légumes frais de 4,9 %. La hausse la plus marquée du mois a été observée dans le groupe des légumineuses avec 9,1 %. Dans le groupe comprenant les produits alimentaires transformés tels que la pâte de tomate, les olives, le miel, le thé, le sel et autres, l'augmentation a été de 3,1 %.

Sur la période janvier-septembre, les prix du pain, de la farine, du boulgour et des pâtes ont augmenté de 35,5 %. Au cours de la même période, une hausse de 34,5 % a été calculée pour les prix de la viande et du poisson, de 29,6 % pour les produits laitiers et les œufs, et de 15,7 % pour les huiles. La hausse a été enregistrée à 54,1 % pour les fruits et à 100,1 % pour les légumes.

Sur le tableau annuel, la hausse générale des prix alimentaires a atteint 52,3 %. Alors que la hausse annuelle des prix des légumes attire l'attention avec 137,6 %, une augmentation de 56,4 % a été déterminée pour les fruits, 55,2 % pour les légumineuses, et 49,2 % pour la viande et le poisson.

Selon la comparaison quinquennale de KAMUAR, le coût d'un panier alimentaire qui pouvait être acheté pour 100 livres en septembre 2021 est passé à 2 343 livres en septembre 2026. Il a été précisé que, durant la même période, l'augmentation des salaires moyens des fonctionnaires est restée inférieure à celle des prix alimentaires, et que l'érosion du pouvoir d'achat se poursuit.

L'étude indique également que les prix alimentaires moyens des 12 derniers mois ont augmenté de 55,5 % par rapport à la moyenne des 12 mois précédents. Au cours de cette période, la hausse moyenne la plus élevée a été observée dans les légumes avec 101,2 %, suivie par les fruits avec 84,6 % et le groupe viande-poisson avec 60,1 %.