Le président de l'Union des chambres d'agriculture, Şemsi Bayraktar, a déclaré : 'Avant le Ramadan, les prix de 38 produits ont augmenté dans les supermarchés'

Le président de l'Union des chambres d'agriculture de Turquie (TZOB), Şemsi Bayraktar, a fait des évaluations concernant les variations de prix entre les producteurs et les supermarchés avant le Ramadan.

M. Bayraktar a précisé qu'ils suivraient l'écart entre les prix des producteurs et ceux des supermarchés tout au long du Ramadan et a ajouté ce qui suit :

"En comparant l'année dernière à cette année, les prix de 38 produits ont augmenté dans les supermarchés avant le mois de Ramadan, tandis qu'un seul produit a vu son prix baisser. Durant cette période, la plus forte hausse de prix dans les supermarchés a été observée pour les figues sèches, avec 195 %. La hausse des prix des figues sèches a été suivie par l'huile d'olive avec 171,5 %, les abricots secs avec 149,3 % et les piments forts avec 148,2 %. Le seul produit dont le prix a baissé dans les supermarchés est l'oignon sec, avec 11,6 %" 

M. Bayraktar a souligné qu'au cours de la même période, une hausse des prix a été observée pour 27 produits chez les producteurs, tandis qu'une baisse a été constatée pour 4 produits, déclarant : "La plus forte baisse de prix chez les producteurs a été observée pour le citron, avec 38,2 %. La baisse des prix des citrons a été suivie par l'oignon sec avec 34,8 %, le concombre avec 7,3 % et la courgette avec 3,4 %. La plus forte hausse de prix chez les producteurs a été enregistrée pour l'huile d'olive, avec 242,2 %. La hausse des prix de l'huile d'olive a été suivie par la laitue avec 199,1 %, la pomme avec 186 % et le chou-fleur avec 178,3 %".

Notant que la cause principale de l'augmentation des prix à la production réside dans la hausse des coûts des intrants et de la main-d'œuvre, M. Bayraktar a souligné que la logistique, le stockage et la baisse de la production influencent également ces hausses de prix.

HAUSSES DES PRIX DE LA VIANDE

M. Bayraktar a fait l'évaluation suivante concernant la récente hausse des prix de la viande :

"Nous payons tous aujourd'hui le prix de l'abattage des animaux reproducteurs dû au maintien de prix du lait trop bas par le passé. Alors qu'en 2023, 1,4 milliard de dollars d'importations d'animaux vivants et de viande ont été réalisés, ces importations se poursuivent sans relâche cette année. Malgré ces importations massives, les prix de la viande continuent d'augmenter. Par rapport à la période précédant le Ramadan de l'année dernière, le prix de la carcasse de bœuf a augmenté de 83 % et celui de la carcasse d'agneau de 139 %, tandis que dans les supermarchés, le prix du bœuf en morceaux a augmenté de 94 % et celui de l'agneau en morceaux de 127,5 %. La cause fondamentale de la hausse des prix de la viande est la baisse de l'offre de viande, parallèlement à la diminution du nombre d'animaux. Cette situation ouvre également la porte à des mouvements spéculatifs sur le marché"

DIFFÉRENTS PRIX POUR LA MÊME MARQUE DANS DIFFÉRENTS SUPERMARCHÉS

Soulignant que les coûts sont invoqués pour justifier la vente de produits de même marque et de produits carnés à des prix différents selon les supermarchés, M. Bayraktar a indiqué que des variations allant jusqu'à 69,5 % pour le bœuf en morceaux, 40,2 % pour le beurre, 38,4 % pour l'agneau en morceaux, 23,3 % pour le poulet entier, 8,4 % pour le yaourt, et pour les produits végétaux, 25,2 % pour les lentilles vertes, 13,7 % pour le riz et 5,6 % pour les pois chiches ont été constatées.

M. Bayraktar a mentionné que les supermarchés lancent diverses campagnes pendant les périodes de forte consommation comme le Ramadan, ajoutant : "En raison des baisses de prix sur quelques produits en promotion, nos consommateurs se tournent vers ces supermarchés. Lorsqu'ils y achètent tous leurs besoins, ils obtiennent les produits en promotion à bas prix, mais achètent les autres produits à un prix élevé. Nos consommateurs doivent prendre en compte les variations de prix entre les supermarchés et effectuer une recherche de prix avant de faire leurs achats".