Le président de la TZOB, Bayraktar : Nos enfants ne consomment pas assez de produits laitiers

Il a évalué les variations de prix entre le producteur et le marché au mois de mai, les changements mensuels et annuels des prix des intrants, les derniers développements concernant les céréales dont la récolte a commencé, ainsi que les attentes du secteur laitier à l'occasion de la Journée mondiale du lait, le 1er juin.

« L'ÉCART DE PRIX SUR LES FIGUES SÈCHES EST SUIVI PAR LE CITRON AVEC 284,6 % »

Indiquant que l'écart de prix le plus important entre le producteur et le marché en mai a été observé pour les figues sèches avec 283,9 %, Bayraktar a déclaré : « L'écart de prix des figues sèches est suivi par le citron avec 284,6 %, le concombre avec 247,3 %, la pomme avec 233,5 % et l'oignon sec avec 213,2 %. Les figues sèches ont été vendues 3,9 fois plus cher, le citron 3,8 fois, le concombre 3,5 fois, la pomme 3,3 fois et l'oignon sec 3,1 fois. La figue sèche, vendue 115 livres chez le producteur, a atteint 452 livres et 99 kuruş sur le marché ; le citron, à 7,5 livres, a été vendu 28 livres et 84 kuruş ; le concombre, à 7,5 livres, a été vendu 26 livres et 5 kuruş ; la pomme, à 10 livres et 70 kuruş, a été vendue 35 livres et 69 kuruş ; et l'oignon sec, à 6 livres et 25 kuruş, a été vendu 19 livres et 58 kuruş. »

Bayraktar a précisé que le produit dont le prix a le plus augmenté sur le marché en mai est la carotte, et chez le producteur, l'aubergine, tandis que le produit dont le prix a le plus baissé, tant sur le marché que chez le producteur, est l'oignon sec.

« En mai, le produit dont le prix a le plus augmenté sur le marché est la carotte avec 34,7 % »

Évaluant les prix du marché, Bayraktar a noté que sur 35 produits, 22 ont connu une hausse de prix, 12 une baisse et 1 est resté stable, ajoutant :

« En mai, le produit dont le prix a le plus augmenté sur le marché est la carotte avec 34,7 %. La hausse du prix de la carotte est suivie par le citron avec 16,6 %, l'aubergine avec 16,3 %, les œufs avec 15 % et la pistache avec 13 %. Le produit dont le prix a le plus baissé sur le marché est l'oignon sec avec 21,6 %. La baisse du prix de l'oignon sec est suivie par la viande de poulet avec 15,5 %, le piment vert avec 12,7 %, la tomate avec 9,7 % et l'oignon vert avec 9,2 %. »

« CHEZ LE PRODUCTEUR, LA PLUS FORTE BAISSE DE PRIX A ÉTÉ OBSERVÉE POUR L'OIGNON SEC AVEC 34,2 % »

Évaluant également les prix chez le producteur, Bayraktar a indiqué qu'en mai, sur 27 produits, 3 ont connu une hausse de prix, 13 une baisse, et 11 sont restés stables, déclarant : « Chez le producteur, la plus forte baisse de prix a été observée pour l'oignon sec avec 34,2 %. La baisse du prix de l'oignon sec est suivie par le concombre avec 31 %, la pomme avec 23 %, l'abricot sec avec 22,2 %, la courgette avec 21 % et la tomate avec 19,9 %. La plus forte hausse de prix chez le producteur a été observée pour l'aubergine avec 41,5 %. La hausse du prix de l'aubergine est suivie par la pomme de terre avec 25 % et les œufs avec 19,1 %. »

Bayraktar a également commenté les variations de prix chez le producteur :

« La récolte de la variété précoce d'oignon sec a commencé en avril. En raison des températures supérieures aux normales saisonnières, la maturation des variétés normales a également été précoce. L'impossibilité de stocker la variété précoce et l'augmentation de l'offre ont fait chuter le prix de l'oignon sec en dessous du niveau de l'année dernière, à 6 livres et 25 kuruş. La baisse des prix du concombre, de la courgette, de la tomate et de l'oignon vert est due à l'augmentation de l'offre liée au passage à la production en plein champ. La baisse de la demande a entraîné une chute des prix de la pomme et de l'abricot sec.

La hausse du prix de l'aubergine est due à une faible offre lors de la période de transition de la serre au plein champ. La hausse des prix de la pomme de terre est due à une baisse de l'offre causée par les pluies excessives qui ont empêché une récolte intensive. La hausse du prix des œufs est due aux changements dans l'offre et la demande. »

Évaluant les changements des prix des intrants mensuels et annuels en mai, Bayraktar a déclaré :

« Selon les données de prix que nous avons recueillies sur les marchés des intrants par l'intermédiaire de nos Chambres d'agriculture ; en mai, par rapport à avril, l'engrais composé 20.20.0 a augmenté de 0,1 %, tandis que l'engrais urée a baissé de 5 %, l'engrais DAP de 1,1 %, l'engrais sulfate d'ammonium de 0,9 % et l'engrais nitrate d'ammonium de 0,7 %.

Par rapport à mai de l'année dernière, au cours de la dernière année, l'engrais sulfate d'ammonium a augmenté de 56,4 %, l'engrais urée de 35,6 %, l'engrais nitrate d'ammonium de 32,2 %, l'engrais DAP de 30,1 % et l'engrais composé 20.20.0 de 29,4 %.

En mai, par rapport à avril, l'aliment pour bétail a augmenté de 1,7 % et l'aliment pour vaches laitières de 1,5 % ; au cours de la dernière année, l'aliment pour bétail a augmenté de 43,8 % et l'aliment pour vaches laitières de 45,9 %. Les prix de l'électricité ont augmenté de 19,8 % sur une base annuelle, tandis que les prix des pesticides ont augmenté de 66,6 %. Bien que les prix du gazole aient baissé de 1,7 % sur une base mensuelle, ils ont augmenté de 109 % sur une base annuelle, devenant ainsi, comme les mois précédents, l'intrant agricole dont le prix a le plus augmenté sur une base annuelle. »

Notant qu'une baisse de 5,4 % est attendue dans la production céréalière, Bayraktar a poursuivi :

« Selon les données de la 1ère estimation de l'Institut turc de la statistique (TÜİK), la production végétale devrait augmenter de 0,8 % par rapport à l'année dernière pour atteindre 138 millions de tonnes cette année. Les données montrent que la production totale de céréales diminuera de 5,4 % par rapport à l'année dernière.

Au sein des céréales, il est estimé que la production diminuera de 8,7 % pour l'orge, de 5,6 % pour le maïs et de 4,5 % pour le blé. Au cours des 10 dernières années, on observe que les surfaces cultivées en blé ont diminué de 13,7 %. Cette diminution montre qu'il y a un désintérêt pour la production de blé. Alors que les surfaces cultivées en blé diminuent, on observe une augmentation de 20,5 % pour l'orge, de 45,1 % pour le maïs et de 24,7 % pour les surfaces fruitières.

Le blé est notre produit stratégique qui occupe une place importante dans l'alimentation de notre peuple. Dans les années où la production de blé diminue dans notre pays et où les coûts d'importation augmentent, les prix des produits à base de farine, en particulier le pain, qui est l'aliment de base de la population, augmentent. Il est toujours très important d'augmenter les surfaces cultivées en blé et de protéger les stocks contre les risques mondiaux potentiels. »

« NOS ENFANTS NE CONSOMMENT PAS ASSEZ DE PRODUITS LAITIERS »

Faisant des déclarations concernant la Journée mondiale du lait du 1er juin, Bayraktar a déclaré :

« Notre pays se classe au 2e rang mondial pour la production de lait de brebis, au 6e rang pour le lait de chèvre et au 10e rang pour le lait de vache. Le secteur laitier représente plus de la moitié de la valeur de la production animale dans notre pays. Nos enfants ne consomment pas suffisamment de lait et de produits laitiers et ne bénéficient pas d'une alimentation saine. Ces produits ne parviennent pas, en particulier, aux enfants des familles pauvres. Les programmes de lait scolaire sont très importants pour le développement physique et mental de tous les enfants.

Le lait, qui est très important pour la santé humaine, est également le produit locomotive le plus important du secteur de l'élevage. Des solutions doivent être trouvées aux problèmes persistants du secteur laitier, qui occupe une place importante dans l'alimentation humaine et la satisfaction des besoins en protéines.

Au lieu de faire pression sur les prix du lait, les prix des aliments pour animaux doivent être contrôlés et les producteurs de lait, en particulier nos petites exploitations familiales, doivent pouvoir s'approvisionner en fourrages grossiers et concentrés à des prix raisonnables. La résolution des problèmes de production ouvrira la voie à notre compétitivité sur les marchés internationaux. Notre objectif doit être d'augmenter notre production de lait et de produits laitiers afin de faire découvrir aux consommateurs du monde entier nos produits laitiers d'une qualité unique, à commencer par nos près de 200 variétés de fromages. »