Le prix de la viande rouge a augmenté de 10 % au cours du dernier mois : des mesures sont prises contre le profit
Alors que le ministère du Commerce surveille la hausse des prix de la viande rouge avant le Ramadan, le ministère du Trésor et des Finances a constaté que de grands producteurs de viande ont dissimulé 3 milliards de TL de revenus. Bien que certains marchés locaux d'Istanbul aient stabilisé les prix, une tendance à la hausse clandestine se poursuit.
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Les contrôles dans le secteur de la viande rouge ne se sont pas limités aux seules augmentations de prix. Le ministère du Trésor et des Finances, lors d'inspections menées dans les installations de 4 grands producteurs du secteur réparties dans 7 provinces, a révélé que ces entreprises avaient dissimulé un total de 3 milliards de TL de revenus.
Les autorités ont indiqué que des mesures strictes seraient prises contre l'évasion fiscale et que de lourdes sanctions seraient appliquées aux entreprises réalisant des profits illicites.
LES PRIX STABILISÉS
Face à la hausse des prix avant le Ramadan, certains marchés locaux d'Istanbul ont décidé de stabiliser les prix de la viande rouge.
Viande hachée de bœuf : 379 TL
Bœuf en morceaux : 399 TL
Cette décision de stabilisation des prix a été prise par l'Association des détaillants de produits alimentaires et de première nécessité d'Istanbul (PERDER) et a commencé à être appliquée dans 1 500 succursales de 30 entreprises membres.
Cependant, les augmentations de prix se poursuivent chez les bouchers et autres détaillants. Malgré les prix fixés par les marchés, certains vendeurs augmentent secrètement le prix de la viande, se livrant à des pratiques opportunistes.
HAUSSE SILENCIEUSE DU PRIX DE LA VIANDE : 10 % D'AUGMENTATION EN 1 MOIS
S'exprimant auprès de Milliyet, le vice-président de la Confédération des consommateurs (TÜKONFED), l'avocat İbrahim Güllü, a évalué la situation des prix de la viande rouge en ces termes :
"Avant le Ramadan, les opportunistes ont fait grimper le prix de la viande en procédant à de petites augmentations successives. Au cours du dernier mois, le prix de la carcasse de bœuf est passé de 400 TL à 430-435 TL, et celui de la carcasse d'agneau de 550 TL à 580-585 TL. Les grossistes, en augmentant progressivement les prix appliqués aux détaillants, ont réalisé une hausse totale supérieure à 10 %."
Güllü a également affirmé que certains marchés revendaient à des restaurants de luxe et à des bouchers la viande obtenue à bas prix auprès de l'Office de la viande et du lait (Et ve Süt Kurumu), réalisant ainsi des profits illégitimes.