Les exportations de saumon turc ont été multipliées par 17 en 5 ans

La production de saumon turc, qui était de 5 000 tonnes il y a 10 ans, atteint aujourd'hui 100 000 tonnes. Si le saumon turc maintient son rythme actuel de croissance de la production et des exportations, il pourrait, dans un avenir proche, dépasser le bar et la daurade pour devenir le leader des exportations.

Selon les données des Unions des exportateurs de la mer Égée, les exportations turques de saumon, qui s'élevaient à 29 millions de dollars en 2019, ont connu une croissance exponentielle chaque année pour atteindre 498 millions de dollars à la fin de l'année 2024.

La Fédération de Russie conserve sa position de leader incontesté des exportations de saumon turc avec 356 millions de dollars, suivie par l'Allemagne avec 36 millions de dollars et le Vietnam avec 26 millions de dollars.

LES EXPORTATIONS DE SAUMON TURC ONT AUGMENTÉ DE 31 % EN 2024

Sinan Kızıltan, président du Conseil sectoriel des unions des exportateurs de produits de la mer et de produits animaux de Turquie, a déclaré que grâce aux efforts conjoints du secteur turc des produits de la mer et des universités, de grands progrès ont été réalisés dans la production et l'exportation du saumon turc. Il a souligné que les exportations ont augmenté de 31 % en 2024, passant de 349 millions à 498 millions de dollars, et que les exportations de saumon turc ont été multipliées par 17 au cours des 5 dernières années.

Soulignant que l'alimentation saine gagne en importance dans le monde entier, M. Kızıltan a déclaré : « La richesse du saumon turc en acides gras oméga-3 et sa qualité de source de protéines suscitent un intérêt croissant. Les conditions hydriques et climatiques de notre région de la mer Noire sont idéales pour l'élevage du saumon. Les caractéristiques climatiques de la mer Noire soutiennent cette augmentation de la production. Le développement des technologies utilisées pour l'élevage du saumon et la création d'installations modernes sont également des facteurs qui augmentent l'efficacité de la production. »

Indiquant que le nombre d'entreprises exportant du saumon turc a dépassé les 60, M. Kızıltan a poursuivi : « Un grand succès a été atteint dans les exportations turques de produits de la mer. Les exportations, qui n'étaient que de 59 millions de dollars dans les années 2000, ont dépassé les 2 milliards 19 millions de dollars à la fin de 2024, soit une multiplication par 34. En tant que secteur, notre objectif est d'atteindre 2,5 milliards de dollars en 2027. »

Soulignant que la production annuelle de produits de la mer en Turquie a dépassé le million de tonnes selon les données de 2023, M. Kızıltan a insisté sur le fait qu'une étape importante a été franchie grâce aux investissements dans des installations modernes dans le secteur. M. Kızıltan a conclu en disant : « Alors que 556 000 tonnes de produits de la mer sont obtenues par l'aquaculture en Turquie, cette méthode représente 55 % de la production totale. La Norvège réalise 15 milliards de dollars d'exportations annuelles dans le secteur des produits de la mer. En tant que Turquie, nous pouvons également atteindre ces niveaux. »

LA RÉGION DE LA MER ÉGÉE EST LE LEADER DES EXPORTATIONS DE PRODUITS DE LA MER

La région de la mer Égée a conservé sa position de leader dans les exportations de produits de la mer. Les exportations de produits de la mer de la région de la mer Égée ont augmenté de 15 %, passant de 1 milliard 127 millions de dollars à 1 milliard 292 millions de dollars.

La région de la mer Égée a réalisé à elle seule 64 % des exportations turques de produits de la mer.

Le bar a conservé sa position de leader dans les exportations de produits de la mer avec 570 millions de dollars. Les exportations de bar ont augmenté de 10 % par rapport à 2023.

Les trois principaux pays destinataires des exportations de bar ont été le Royaume-Uni avec 126 millions de dollars, l'Italie avec 85 millions de dollars et les Pays-Bas avec 84 millions de dollars.

Le deuxième type de poisson le plus exporté dans le secteur des produits de la mer a été la daurade, dont les exportations ont augmenté de 22 %, passant de 417 millions à 508 millions de dollars.

Pour les exportations de daurade, l'Italie arrive en tête avec 100 millions de dollars, suivie par la Grèce avec 75 millions de dollars et les Pays-Bas avec 72 millions de dollars.

Les exportations de thon rouge ont connu une augmentation record de 153 % en 2024, passant de 51 millions à 129 millions de dollars.

La majeure partie de nos exportations de thon rouge, soit 99 millions de dollars, a été destinée au Japon, tandis que la Corée du Sud a demandé pour 29 millions de dollars de thon rouge.

Les exportations de truite se sont élevées à 117 millions de dollars, tandis que les exportations de bar commun ont généré 25,5 millions de dollars de revenus en devises. Nos autres exportations de produits de la mer ont augmenté de 16 %, passant de 181 millions à 210 millions de dollars.

L'Allemagne est devenue le premier pays destinataire avec une demande de 52 millions de dollars de truite, suivie par la Russie avec 18 millions de dollars et les Pays-Bas avec 9,5 millions de dollars.