Les prix du pain pita du Ramadan ont été fixés

Le président de la Fédération turque des boulangers, Halil İbrahim Balcı, a fait des déclarations concernant les prix du pain pita lors d'une conférence de presse organisée à l'Union des chambres des artisans et commerçants de Kocaeli, à l'approche du mois de Ramadan.

Balcı a déclaré : "Le prix de vente maximum du pain pita du Ramadan, qui était de 60 livres le kilogramme l'année dernière, ne dépassera pas 81 livres cette année", tout en abordant les augmentations de prix dans les grandes villes. Il a précisé qu'à Ankara, Istanbul et Antalya, le pita de 250 grammes, vendu 15 livres l'année dernière, sera vendu 20 livres cette année, tandis qu'à Bursa et Kocaeli, le pita de 330 grammes, vendu 20 livres, sera désormais proposé en format de 370 grammes au prix de 30 livres.

Indiquant qu'une augmentation moyenne de 33 % à 35 % a été appliquée aux prix du pita cette année, Balcı a souligné que dans certaines villes, cette hausse pourrait varier entre 28 % et 30 %, mais qu'elle ne dépasserait en aucun cas 35 % dans aucune province.

Abordant également les coûts de production du pain pita, Balcı a noté une augmentation de 40 % du prix de la farine, de 45 % des coûts de main-d'œuvre et de 40 % des frais d'exploitation. Malgré cela, il a affirmé que les augmentations de prix ont été maintenues en dessous du taux d'inflation.

"Nous constatons que le taux d'inflation de 2024 s'établit autour de 45 %. Par conséquent, l'augmentation des prix du pain pita reste inférieure à l'inflation." a déclaré Balcı, ajoutant qu'une tarification raisonnable a été établie afin de protéger le pouvoir d'achat de la population. Il a également souligné que les boulangers et les institutions concernées travaillaient avec dévouement pour maintenir l'équilibre des prix tout au long du Ramadan.

En réponse à la question d'un journaliste sur l'éventualité de subventions, Balcı a répondu : "Il y a eu des subventions par le passé, mais le Trésor n'a apporté son soutien que pendant une période déterminée."

Balcı a expliqué que le besoin de soutien se fait parfois sentir, comme ce fut le cas durant la période du Covid-19, mais que la solution principale réside dans le contrôle des coûts des intrants. Rappelant que les prix de la farine avaient connu une hausse rapide à une certaine période, Balcı a déclaré : "À la suite de nos entretiens avec les institutions et les ministères concernés, nous observons actuellement une stabilisation", affirmant ainsi que les prix se sont fixés à un certain niveau.