« Nous semons notre blé siyez, une semence ancestrale vieille de 12 000 ans »

Les agriculteurs, témoins de la générosité du blé siyez qui se nourrit des eaux de fonte des neiges sans nécessiter d'irrigation, visent à accroître leur capacité de production. Dans le district d'İhsangazi à Kastamonu, les semis de ce blé bénéficiant d'une indication géographique, connu comme l'ancêtre du blé, ont débuté sur une surface d'environ 12 000 décares.

Le semis du blé siyez, également appelé dans la région « kabulca », « kaplıca » ou « boulgour hittite », a été effectué par les agriculteurs avant les chutes de neige.

Cultivé sans aucun produit chimique, le blé siyez pousse grâce à l'eau de neige, sans irrigation ni engrais.

Très satisfaits des rendements obtenus lors de la récolte d'août dernier et de l'intérêt manifesté par les citoyens, les agriculteurs du district ambitionnent d'augmenter la production.

« NOUS EFFECTUONS LES SEMIS DU BLÉ SIYEZ QUE NOUS RÉCOLTERONS EN 2024 »

Vahittin Ciğerci, agriculteur à İhsangazi, a déclaré : « Nous semons le blé siyez que nous récolterons en 2024. Que Dieu nous accorde à tous le meilleur et une récolte fructueuse. Si Dieu le veut, nous procéderons à la récolte en juillet ou en août. Pour l'instant, tout va bien, Dieu l'a permis. Il n'a pas encore neigé cette année, nos semis tombent à point nommé. En réalité, le blé siyez doit être semé lorsque la neige tombe en hiver. Comme le siyez est protégé par une enveloppe, il ne subit aucun dommage. C'est pourquoi c'est actuellement la période idéale pour semer les graines de siyez. »

« NOUS SEMONS NOTRE BLÉ SIYEZ, UNE SEMENCE ANCESTRALE VIEILLE DE 12 000 ANS »

Yasin Ciğerci, un jeune agriculteur producteur de siyez dans le district d'İhsangazi, a ajouté : « Aujourd'hui, nous semons dans notre champ notre blé siyez, une semence ancestrale vieille de 12 000 ans. En raison des conditions météorologiques, nous n'avions pas pu semer notre blé siyez. Faute de précipitations suffisantes et de pluie, nous n'avions pas pu procéder aux semis. Après les pluies, nous avons pu préparer nos champs. Une fois le terrain prêt, nous avons mis notre blé siyez en terre. Le siyez est très important pour nous. Après avoir semé le blé siyez, qui est notre source de revenus, nous procédons à la récolte en été. Une fois récolté, nous le transformons dans notre moulin à pierre. » Sebahattin Ciğerci, précisant qu'ils ont ensemencé 80 dönüms de terres avec du siyez, a déclaré : « Nous semons actuellement du siyez sur nos 80 dönüms de terrain. Nous mettons en terre notre semence ancestrale, le siyez, vieux de 12 000 ans, si Dieu le veut. »