Un « Atlas de l'olivier » numérique lancé pour préserver l'héritage oléicole résilient au climat de l'Anatolie

L'Atlas de l'olivier, préparé dans le cadre du projet ANATOLIVAR - Renforcement des communautés de producteurs d'olives en Anatolie, mené par la Proje Evi Kooperatifi avec le soutien financier de l'Union européenne et en partenariat avec le Conseil national de l'olive et de l'huile d'olive (UZZK) et Slow Food, a été mis en ligne.

L'atlas a été créé à la suite de travaux de terrain menés dans les six principales régions oléicoles de Turquie. Les variétés d'olives locales et rares, ainsi que les producteurs respectueux de la nature, ont été rassemblés dans une base de données numérique à deux couches géoréférencées, couvrant les régions de Marmara, du nord de l'Égée, du centre de l'Égée, du sud de l'Égée, de la Méditerranée et de l'Anatolie du Sud-Est.

Alors qu'il est précisé que l'oléiculture constitue la base de l'économie de subsistance d'environ 400 000 familles en Turquie, il a été souligné que le pays abrite plus de 100 variétés d'olives locales. Le projet repose sur l'approche selon laquelle la préservation des variétés locales dans leurs habitats naturels offre une résilience importante face au changement climatique et à la sécheresse.

UNE BASE DE DONNÉES NUMÉRIQUE À DEUX COUCHES

Le premier module de l'Atlas de l'olivier montre les zones de répartition des variétés d'olives locales et rares. Dans cette section, la méthode de « modélisation de niche écologique » est utilisée pour évaluer les données de localisation des oliviers déterminées lors des travaux de terrain, en conjonction avec des données climatiques à haute résolution.

Grâce à cette méthode, il est possible de cartographier les conditions géographiques et climatiques dans lesquelles des variétés rares comme la Dilmit ou la Sarıulak peuvent pousser. Dans le cadre du projet, l'objectif est, dans les phases ultérieures, de comparer les conditions environnementales actuelles avec les futurs scénarios climatiques et de déterminer les possibles « refuges climatiques » où les olives locales pourraient survivre à long terme.

La deuxième couche de l'atlas vise à rendre visibles les agriculteurs pratiquant une production traditionnelle et respectueuse de la nature. Les producteurs et les entreprises à inclure dans cette couche sont évalués selon des critères développés par un panel composé de représentants de la Proje Evi Kooperatifi, de l'UZZK, de Slow Food, ainsi que d'universitaires et d'experts de différentes disciplines.

PROCESSUS DE CANDIDATURE OUVERT POUR LES PRODUCTEURS

Dans un premier temps, il est attendu des producteurs qu'ils protègent les variétés d'olives locales, qu'ils n'utilisent pas d'herbicides, qu'ils évitent les systèmes de production industrielle super-intensifs, qu'ils prennent soin des sols, de l'eau et des habitats naturels, et qu'ils adoptent des pratiques de production agroécologiques.

Un système de badges est également utilisé dans l'Atlas de l'olivier pour mettre en avant les points forts des producteurs. Avec des intitulés tels que « Propre/Respectueux de la nature », « Résilient au climat », « Conservateur de variétés locales », « Agroécologique », « Biologique », « Conservateur de variétés rares », « Qualité et excellence sensorielle », « Traçabilité » et « Responsabilité sociale », l'objectif est d'assurer une traçabilité fiable pour le consommateur.

Les autorités précisent que l'Atlas de l'olivier n'est pas un site web statique et qu'il sera continuellement mis à jour et développé. Les producteurs qui cultivent des variétés d'olives locales et rares et qui adoptent des méthodes traditionnelles et respectueuses de la nature peuvent postuler à l'Atlas via anatolivar.org.