À Istanbul, préparer la table de l'iftar coûte 45 % plus cher cette année !

L'Agence de planification d'Istanbul (İPA) a publié les résultats de son étude sur les dépenses alimentaires de base pour le mois de Ramadan.

Selon les calculs effectués par l'İPA à l'approche du Ramadan, préparer la table de l'iftar coûte 45 % plus cher que l'année dernière. Le président de l'İPA, le maître de conférences Dr Buğra Gökce, a souligné que l'inflation alimentaire en Turquie équivaut à la somme de celle de 10 pays européens.

À Istanbul, pour les groupes de produits de base, les dépenses alimentaires s'élevaient à 7 249 TL lors du Ramadan 2024, tandis que ce coût a grimpé à 10 565 TL pour le Ramadan 2025 en cours de préparation. L'augmentation annuelle atteint 45,75 %.

Une hausse de 51,61 % a été enregistrée pour les lentilles et de 55,10 % pour la viande rouge, tandis que l'augmentation du prix de l'huile de tournesol a été mesurée à 62,28 %. L'écart de coût le plus élevé a été constaté pour le café avec 121,79 %, et l'écart le plus faible pour la pâte de tomate avec 9,75 %.

Le président de l'İPA, le Dr Buğra Gökce, a déclaré ce qui suit dans une publication sur le sujet :

« Cette année, préparer la table du Ramadan coûte 45 % plus cher que l'année dernière.

La forte inflation alimentaire a également frappé les tables du Ramadan. Même en Russie et en Ukraine, pays en guerre, l'inflation alimentaire est inférieure à 10 %. L'inflation alimentaire en Turquie est égale à la somme de l'inflation alimentaire de 10 pays européens.

Au cours de la même période, le salaire minimum a augmenté de 30 %. Comme la hausse des salaires ne parvient pas à suivre l'inflation alimentaire, les tables du Ramadan seront plus modestes cette année et notre peuple vivra malheureusement un mois de Ramadan avec amertume. »