Allégation effrayante sur le chocolat de Dubaï : a-t-il été fabriqué avec des pistaches contenant des toxines renvoyées par l'Italie ?
Le prix et le mode de fabrication du chocolat de Dubaï, devenu célèbre et présent dans toutes les entreprises alimentaires, petites et grandes, ont suscité la controverse. Récemment, la baisse du prix des pistaches sur le marché a soulevé la question de savoir s'il s'agissait de produits contenant de l'aflatoxine renvoyés par l'Italie. De nombreuses personnes se demandent également si les produits vendus à bas prix sont fabriqués avec ces pistaches contaminées par l'aflatoxine.
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Peu après être devenu un sujet brûlant sur les réseaux sociaux début octobre, le chocolat de Dubaï a commencé à être vendu dans presque toutes les boutiques de chocolat et pâtisseries. Une allégation frappante a alors émergé concernant les pistaches utilisées dans sa composition.
Cela a soulevé la question suivante : les pistaches utilisées dans le chocolat de Dubaï, également vendu dans les chaînes de supermarchés, contiennent-elles de l'aflatoxine ?
L'inquiétude s'est accrue quant à la possibilité que des pistaches renvoyées par l'Italie, au motif qu'elles contenaient des taux d'aflatoxine 7 à 9 fois supérieurs à la limite autorisée, aient été introduites sur le marché intérieur.
L'aflatoxine, présente dans les aliments moisis et particulièrement dans les pistaches, constitue une menace majeure pour la santé, notamment pour le foie.
Récemment, une baisse du prix au kilogramme des pistaches vendues dans les supermarchés a été observée.
De nombreux citoyens ont commencé à s'inquiéter de la présence éventuelle de cette substance dans les pistaches contenues dans le chocolat de Dubaï.
Voici quelques commentaires d'utilisateurs sur les réseaux sociaux :
"Ils refourguent ça aux gens sous le nom de chocolat de Dubaï."
"N'importe qui produit du chocolat de Dubaï, on ne sait pas ce qu'il y a dedans, aucun contrôle, zéro."
"Dans notre beau pays, rien ne se perd. Surtout pas ce qui est renvoyé de l'exportation."
QU'EST-CE QUE L'AFLATOXINE ?
Dans les denrées alimentaires humaines, les céréales, les aliments pour animaux et tous types de produits secs, des espèces de champignons se multiplient rapidement en fonction de l'humidité et de la température, produisant une toxine nocive appelée mycotoxine (poison de moisissure).
Les plus importantes d'entre elles sont les « aflatoxines » produites par les moisissures Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus. Les aflatoxines sont des poisons puissants et des substances cancérigènes. La plus toxique est l'aflatoxine B1, qui est à la fois cancérigène et capable d'altérer la structure génétique.
La contamination par l'aflatoxine peut survenir lors du développement du produit dans le champ, de la récolte, du stockage ou de la transformation en produit fini. Les aflatoxines se trouvent particulièrement dans les fruits à coque comme les pistaches, les arachides, les amandes, les noisettes, ainsi que dans les fruits secs comme les figues séchées ; dans les céréales comme le blé, l'orge, le riz, dans le maïs et dans les épices comme le piment rouge.
Elles peuvent également être présentes dans le lait des animaux ayant consommé des aliments contaminés par l'aflatoxine, ainsi que dans les produits dérivés de ce lait. L'aflatoxine ne peut être éliminée des aliments par aucun procédé.
Consommées à fortes doses, les aflatoxines ont un effet toxique. Afin de protéger les consommateurs, des échantillons sont prélevés lors des importations, des exportations et des contrôles de routine, puis analysés dans les laboratoires affiliés au ministère. Les aliments et aliments pour animaux contenant des quantités d'aflatoxine potentiellement nocives ne sont pas mis à la consommation.
Les conditions les plus idéales pour la prolifération des moisissures sont les environnements humides et chauds. C'est pourquoi les aliments présentant un risque d'aflatoxine doivent être conservés dans des emballages appropriés, dans des environnements secs et frais.