Comment préparer le sütlaç au four ? La recette du sütlaç au four avec ses astuces…

Le sütlaç au four est un délicieux dessert typique de la cuisine turque, apprécié de tous. Le sütlaç au four est préparé en le faisant cuire dans une casserole, puis en le faisant gratiner au four, généralement dans des ramequins en terre cuite. Au moment de servir, il est décoré avec des noisettes finement hachées, des amandes ou des noix. Voici la recette du sütlaç au four que vous pouvez réaliser facilement…

SÜTLAÇ AU FOUR

Ingrédients

Pour le riz

2 verres de lait

1 verre à thé de riz

Pour le sütlaç

1 litre de lait

1 cuillère à soupe d'amidon de blé

1 cuillère à soupe de farine de riz

1 verre de sucre en poudre

Pour la garniture

Noisettes finement hachées

Préparation

Tout d'abord, placez votre casserole sur le feu et ajoutez le lait. Ajoutez le riz et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez le sucre au riz cuit dans le lait et mélangez. Dans un grand récipient, mélangez 1 litre de lait, l'amidon et la farine de riz. Ensuite, ajoutez ce mélange de lait amidonné et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe. Répartissez le sütlaç légèrement épaissi dans des ramequins en terre cuite disposés sur une plaque de four. Versez de l'eau au fond de la plaque de four jusqu'à atteindre le quart de la hauteur des ramequins. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré. Sortez du four et, une fois à température ambiante, laissez refroidir au réfrigérateur. Servez avec des noisettes hachées. Bon appétit.

ASTUCE…

Avant de mettre le sütlaç au four, n'oubliez pas d'ajouter de l'eau dans la plaque de cuisson ! Cela permet d'éviter que la surface du sütlaç ne se fissure.