Qu'est-ce que le fromage halloumi et d'où vient-il ?

Le fromage halloumi est fabriqué à partir d'un mélange de lait de brebis, de chèvre et de vache, et possède un goût salé. Ce fromage se consomme frit ou grillé.

La particularité de ce fromage réside dans son point de fusion élevé. C'est pourquoi, lorsqu'il est frit, il devient croustillant à l'extérieur tout en conservant une texture fondante à l'intérieur. 

Le fromage halloumi peut être consommé dans des salades, des sandwichs, des mezzés ou nature. Il est également utilisé dans la préparation de nombreux plats de la cuisine chypriote.

FABRIQUÉ DEPUIS LA PRÉHISTOIRE

Bien que l'origine exacte du fromage halloumi ne soit pas connue, on pense qu'il est produit dans cette région depuis la préhistoire en raison de la position de Chypre entre le Moyen-Orient et la cuisine méditerranéenne.

À l'époque de l'ancienne Chypre, l'élevage et la fabrication du fromage constituaient l'une des activités économiques de l'île.

Le fromage halloumi est un ingrédient utilisé dans la préparation de nombreux plats de la cuisine chypriote.

De plus, il a gagné en popularité dans le monde entier ces dernières années et est devenu un ingrédient utilisé dans de nombreux restaurants.