Les États-Unis annoncent : la consommation de poulet va augmenter en Turquie
Selon le ministère américain de l'Agriculture, la production de viande de poulet en Turquie devrait augmenter de 9 % cette année pour atteindre 2,7 millions de tonnes, tandis que la consommation par habitant devrait dépasser les 25 kilogrammes.
İHA
Dans le rapport sur le secteur avicole en Turquie préparé par le Service du commerce extérieur du ministère de l'Agriculture, il est indiqué que la production de viande de poulet devrait augmenter de 8 % l'année prochaine pour atteindre 2,9 millions de tonnes. Le rapport souligne que cette augmentation prévue est conforme aux taux de croissance historiques annuels moyens de 8 à 10 %, et précise qu'en l'absence de restrictions sur les exportations de poulet en Turquie, il existera une demande intérieure et extérieure stable pour les produits avicoles turcs.
Le rapport souligne que la Turquie a produit 2,5 millions de tonnes de viande de poulet l'année dernière, et prévoit pour l'année civile 2025 une production de 2,7 millions de tonnes, soit 9 % de plus qu'en 2024, en raison des attentes liées à une forte demande à l'exportation.
Le rapport, qui prévoit une augmentation de 7 % de la consommation de viande de poulet en 2026 pour atteindre 2 millions 455 mille tonnes, indique : "Cette projection suppose que les consommateurs augmenteront leur consommation de poulet et que, en raison des prix élevés de la viande bovine, le poulet restera la principale source de protéines. Les représentants du secteur estiment que les prix de la viande de volaille augmenteront de 5 à 10 % en 2025 ; ils considèrent que cette hausse des prix restera inférieure aux niveaux d'inflation".
Le rapport, qui indique qu'en raison du prix abordable de la viande de poulet, la consommation devrait augmenter de 9 % en 2025 pour atteindre 2,3 millions de tonnes, note ce qui suit :
"La consommation de viande de poulet par habitant devrait dépasser les 25 kilogrammes en 2025. En 2024, la consommation de viande de poulet s'est élevée à 2 millions 100 mille tonnes. Les restaurants de restauration rapide et les entreprises de restauration collective privilégient le poulet en raison de son coût abordable. Des produits tels que le döner kebab au poulet, le burger au poulet et les nuggets de poulet sont largement consommés, en particulier chez les jeunes. Environ 60 % du poulet produit en Turquie est consommé entier, tandis que les 40 % restants sont consommés sous forme de morceaux tels que les cuisses, les blancs et les ailes."