Panique liée à la bactérie Listeria : des milliers de kilos de viande retirés du marché

Dans son annonce d'aujourd'hui, le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) des États-Unis a déclaré que le retrait des produits de charcuterie a commencé en raison d'une contamination par la bactérie pathogène Listeria monocytogenes, responsable de maladies. L'agence a précisé : « Le problème a été identifié lorsque le département de la Santé du Maryland a informé le FSIS qu'un échantillon prélevé s'était révélé positif à L. monocytogenes ».

Le FSIS, qui collabore avec les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) et les agences de santé publique des États pour enquêter sur l'épidémie d'infection à Listeria monocytogenes, a indiqué qu'à la date d'hier, 34 cas avaient été recensés dans 13 États, incluant 33 hospitalisations et deux décès. Les autorités ont souligné le risque de contamination croisée des produits présents sur les mêmes étals et ont recommandé aux commerces de détail de nettoyer et désinfecter toutes les surfaces, alimentaires ou non, ainsi que de jeter les viandes et fromages vendus à la coupe.

La consommation d'aliments contaminés par Listeria monocytogenes peut provoquer la listériose, une infection grave qui touche principalement les femmes enceintes, les personnes âgées de plus de 65 ans ou celles dont le système immunitaire est affaibli. La listériose se manifeste par de la fièvre, des douleurs musculaires, des maux de tête, une raideur de la nuque, une confusion, une perte d'équilibre et parfois des diarrhées.