Conseils pour renforcer l'immunité et passer un hiver en bonne santé

La nutritionniste et diététicienne Hande Güngör souligne qu'en raison du temps passé dans des environnements clos et de l'allongement des nuits en hiver, l'activité physique diminue et le temps passé à l'inactivité augmente. "En raison d'une tendance à la consommation de collations et d'une préférence accrue pour les aliments gras et sucrés, des changements indésirables peuvent survenir au niveau du poids corporel. 

C'est pourquoi l'obésité, définie comme une accumulation excessive de graisse dans le corps, qui est à l'origine de nombreuses maladies chroniques, est en augmentation. Cependant, pour maintenir une vie saine, il est important de préserver son poids idéal grâce à une alimentation saine et adaptée à la saison.

En raison de la baisse des températures en hiver, il est nécessaire de consommer suffisamment de liquides pour maintenir la température corporelle. Il faut boire au moins 2 à 2,5 litres d'eau par jour et privilégier des boissons comme la tisane de tilleul, la sauge, l'infusion d'églantier ou le thé léger pour couvrir les besoins en hydratation", a-t-elle déclaré.

IL FAUT CONSOMMER 2 PORTIONS DE FRUITS ET 3 PORTIONS DE LÉGUMES

Exprimant que face à l'augmentation des rhumes et autres infections en hiver, une alimentation riche en vitamines A, C, D et E contribue grandement au système immunitaire, Güngör a ajouté : "Il est recommandé de consommer au moins 2 portions de fruits et 3 portions de légumes par jour, en fonction de la saison.

Durant ces mois, il est conseillé de privilégier des légumes comme les carottes, le brocoli, les courgettes, le chou, le chou-fleur, les poireaux, le persil, ainsi que des fruits comme les oranges, les mandarines et les pommes.

De plus, les légumineuses et les fruits à coque, sources de vitamine E, doivent être présents de manière adéquate et équilibrée dans l'alimentation quotidienne. Il faut consommer des légumineuses comme les pois chiches, les haricots secs, les lentilles et les haricots rouges 2 à 3 fois par semaine, et 20 à 30 grammes de fruits à coque comme les noix, les amandes ou les noisettes par jour", a-t-elle précisé.

ATTENTION À L'APPORT EN VITAMINE D

Indiquant que la vitamine D, essentielle à la santé des os et des dents, est une vitamine produite par la peau grâce aux rayons du soleil, Güngör a déclaré ce qui suit :

"Cependant, le manque de rayons solaires durant les mois d'hiver empêche le corps de satisfaire ses besoins en vitamine D. Bien que la vitamine D ne puisse pas être obtenue activement par l'alimentation, le poisson contient de la vitamine D, des acides gras polyinsaturés (oméga-3) nécessaires au développement des fonctions cérébrales, ainsi que du calcium, du phosphore, du sélénium, de l'iode et de la vitamine E. C'est pourquoi il faut consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine en hiver. 

En hiver, il faut éviter la consommation d'aliments riches en graisses ; la margarine, le beurre, les viandes grasses et les abats riches en cholestérol ne doivent pas être consommés fréquemment. Il convient de consommer de l'huile d'olive, des graines oléagineuses et des fruits à coque, qui contiennent des acides gras sains, en portions appropriées et suffisantes. On observe durant cette saison une tendance accrue vers les aliments sucrés contenant des glucides simples et les desserts. 

Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé, l'apport quotidien en sucre ne devrait pas dépasser 10 % de l'apport énergétique total et devrait être réduit autant que possible. Dans le cadre d'un mode de vie sain, il faut privilégier les glucides complexes comme le pain complet, les céréales comme le boulgour, les légumineuses, les fruits, ainsi que les desserts lactés ou aux fruits moins sucrés et les produits faits maison préparés avec des méthodes de cuisson saines, plutôt que les sucres simples."

ATTENTION AUX MÉTHODES DE CUISSON

Soulignant que la production et la consommation d'aliments traditionnels faits maison, préparés avec des méthodes de cuisson saines, augmentent en hiver, Güngör a déclaré : "Les aliments traditionnels faits maison, préparés avec des techniques de conservation traditionnelles durant les mois où les produits sont abondants, sont des produits basés sur des méthodes de transformation et de préparation fondamentales, sans conservateurs ni additifs artificiels, naturels et dont la durée de conservation n'est pas aussi longue que celle des produits transformés d'aujourd'hui. 

Afin de prévenir l'obésité, qui figure parmi les problèmes de santé majeurs de notre époque, il est nécessaire d'encourager la production saine à domicile et de sensibiliser particulièrement les enfants à la consommation d'aliments sains faits maison plutôt que d'aliments industriels emballés. 

La pérennité d'un héritage culturel qui transforme les produits alimentaires, accessibles en période d'abondance et à bas prix, en différents aliments de manière saine et locale, en utilisant principalement la chaleur du soleil sans polluer les sols ni les produits, ainsi que le maintien de la solidarité sociale, contribuent de manière significative à la production locale, à une vie saine et à une alimentation équilibrée", a-t-elle conclu.