Déclaration choc d'un expert : ne faites surtout pas ça !

Le professeur Sedat Üstündağ, doyen de la Faculté des sciences de la santé de l'Université de Trakya et directeur du Centre de recherche et d'application des transplantations d'organes, a rappelé l'importance de boire de l'eau et a souligné que les besoins en eau du corps varient entre l'été et l'hiver.

Précisant que la température, la transpiration et l'évaporation sont les facteurs déterminant les besoins en eau, le Pr Dr Üstündağ a rappelé qu'ils demandent aux patients, lors de leurs examens, de collecter leurs urines sur une période de 24 heures pour atteindre un volume de 2 litres afin d'évaluer leur état.

« LES HOMMES DOIVENT CONSOMMER 2,5 LITRES D'EAU PAR JOUR, LES FEMMES 2 LITRES »

Indiquant que la consommation de 2,5 litres d'eau par jour pour les hommes et d'environ 2 litres pour les femmes permet de couvrir les besoins hydriques, le Pr Dr Üstündağ a déclaré : « Il ne s'agit pas d'une évaluation portant uniquement sur l'eau. Cela concerne toutes les boissons. Cependant, un point important ici est la quantité de solutés contenus dans les boissons. Un liquide autre que l'eau, comme un jus de fruits, n'est pas aussi précieux que l'eau. Plus la teneur en substances ajoutées dans l'eau augmente, plus sa capacité à compenser le manque de liquide diminue. »

« TENTER DE COMPENSER LE MANQUE DE LIQUIDE AVEC DU CAFÉ... »

Expliquant que le café est une boisson qui peut augmenter la perte de liquide corporel et l'élimination d'eau libre par les reins, entraînant ainsi une déshydratation, le Pr Dr Üstündağ a ajouté : « Par conséquent, consommer des liquides avant et après le café peut réduire cet effet et prévenir la déshydratation. De plus, en raison de la caféine qu'il contient, le dépassement de certaines quantités peut entraîner des hausses dangereuses de la tension artérielle, en particulier chez les personnes âgées ou souffrant d'hypertension. Nous recommandons, même aux individus en bonne santé, de ne pas dépasser 300 milligrammes par jour. En d'autres termes, essayer de compenser un manque de liquide avec du café n'est pas une méthode très appropriée. »

Soulignant que les boissons caféinées ne sont pas très adaptées pour répondre aux besoins en liquides, le Pr Dr Üstündağ a précisé : « Nous avons dit que nous autorisons jusqu'à 300 milligrammes pour les personnes en bonne santé, mais par exemple, lorsque nous buvons une tasse de thé, nous absorbons environ 60 milligrammes de caféine. La quantité de caféine dans une tasse de café turc est beaucoup plus élevée. Nous recommandons de ne pas dépasser ces quantités. »

« LA SUBSTANCE CONTENUE DANS LE THÉ... »

Évoquant certains inconvénients de la consommation de thé, le Pr Dr Üstündağ a déclaré : « La substance contenue dans le thé a des propriétés bronchodilatatrices et augmente le flux sanguin rénal. Cela présente deux inconvénients. Premièrement, plus le thé est consommé chaud, plus les risques de lésions de l'œsophage et de troubles gastriques augmentent. Remuer le thé avec une cuillère en métal permettait de réduire sa température et donc de limiter la formation de lésions œsophagiennes. En ce sens, il ne faut pas boire le thé trop chaud. Le thé fort, en raison de sa teneur en tanins, peut se lier au fer. Surtout lorsqu'il est consommé au petit-déjeuner ou pendant les repas, il peut entraver l'absorption du fer, ce qui peut favoriser l'apparition d'une anémie ferriprive. Un thé léger, citronné et, idéalement, sans sucre, peut être préféré au café comme boisson. »

Le Pr Dr Üstündağ a conclu en affirmant qu'il est essentiel qu'un médecin détermine d'abord le profil du patient afin d'établir un programme d'hydratation personnalisé, précisant qu'en l'absence d'un tel suivi, notamment aux stades avancés d'une maladie rénale, un manque ou un excès d'eau peut mettre la vie en danger.