Du métal toxique découvert dans du chocolat
Une étude menée en France a révélé des niveaux élevés de cadmium dans le chocolat et les produits à base de cacao. Cette situation présente des risques pour la santé, en particulier pour les enfants.
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L'association de consommateurs française UFC-Que Choisir a révélé la présence de quantités significatives de cadmium dans le chocolat et les produits à base de cacao. L'association a souligné que les enfants, en particulier, doivent consommer ces produits avec prudence.
L'étude montre qu'un enfant de 10 ans qui consomme quotidiennement quelques biscuits au chocolat, un bol de Chocapic et une tasse de chocolat chaud atteint la moitié de la dose journalière admissible de cadmium. Les experts soulignent que le cadmium, en s'accumulant dans l'organisme, peut entraîner à long terme des lésions rénales, des maladies cardiovasculaires et des cancers.
DES NIVEAUX PLUS ÉLEVÉS DANS LES PRODUITS BIO
L'UFC-Que Choisir a indiqué que les fèves de cacao originaires d'Amérique latine contiennent naturellement des niveaux élevés de cadmium, ce qui explique pourquoi ces taux peuvent être plus importants dans les chocolats biologiques.
Alors que les marques Bjorg et Poulain ont confirmé ces analyses, Nestlé a précisé que le cadmium n'est pas ajouté au produit, mais qu'il peut être présent à l'état de traces naturelles dans les matières premières.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) prévoit de publier un rapport plus complet sur l'exposition au cadmium à la fin de l'année.