Avertissement critique pour les repas de fête : "Une consommation incontrôlée de viande peut augmenter le risque de crise cardiaque !"

Le cardiologue, le professeur associé Mustafa Yolcu, soulignant les effets d'une consommation accrue de viande rouge sur la santé cardiovasculaire pendant l'Aïd al-Adha, a indiqué qu'une consommation excessive de viande, en particulier durant les premiers jours, peut déclencher des crises cardiaques.

Le professeur associé Mustafa Yolcu, cardiologue à l'hôpital İstinye Üniversitesi Gaziosmanpaşa, a déclaré que l'augmentation de la consommation de viande rouge grasse, de kavurma, d'abats et de pâtisseries sirupeuses lors des repas de fête peut poser de sérieux risques pour les personnes souffrant d'hypertension, d'hypercholestérolémie et de maladies vasculaires.

"La consommation de viande grasse peut nuire à la santé vasculaire"

Soulignant que les parties grasses de la viande rouge contiennent des quantités élevées de graisses saturées et de cholestérol, le professeur associé Mustafa Yolcu a formulé les avertissements suivants :

"La consommation excessive des parties grasses de la viande rouge peut augmenter le taux de LDL, c'est-à-dire le mauvais cholestérol. Par ailleurs, elle peut contribuer à une hausse de la tension artérielle. Toutes ces situations peuvent accroître le risque d'artériosclérose et d'obstruction vasculaire. Cela peut notamment aggraver les symptômes chez les personnes souffrant d'hypertension, de maladie coronarienne et d'insuffisance cardiaque."

"Les patients cardiaques doivent surveiller la taille de leurs portions"

Précisant que les patients cardiaques doivent être plus attentifs à leur régime alimentaire pendant la fête, le Dr Yolcu a recommandé de consommer la viande en contrôlant les portions et de privilégier les morceaux maigres. Indiquant que les méthodes de cuisson à privilégier sont le bouilli, le four ou le grill plutôt que la friture, le Dr Yolcu a souligné que la consommation quotidienne de viande rouge cuite ne devrait pas dépasser environ 90 à 120 grammes.

"La viande fraîchement abattue ne doit pas être consommée immédiatement"

Déclarant que la consommation de viande fraîchement abattue sans repos met à rude épreuve le système digestif, le professeur associé Yolcu a averti les personnes âgées ainsi que les patients souffrant de problèmes cardiaques ou gastriques : "La viande qui n'a pas reposé est plus dure et peut rendre la digestion difficile. Cela peut entraîner des ballonnements, des indigestions et des problèmes gastriques. Il est recommandé de laisser reposer la viande au réfrigérateur pendant quelques heures à 24 heures."

Avertissement sur les abats et les pâtisseries sirupeuses

Le Dr Yolcu, précisant que les abats tels que le foie, les reins, la rate et le cerveau contiennent un taux élevé de cholestérol et peuvent augmenter le niveau d'acide urique, a demandé à ce que la consommation de ces aliments soit limitée. Suggérant de privilégier les desserts lactés ou les fruits plutôt que les pâtisseries lourdes et sirupeuses pendant la fête, le Dr Yolcu a rappelé qu'une consommation d'eau insuffisante par temps chaud peut aggraver les problèmes de tension et de rythme cardiaque, et qu'il est donc nécessaire de boire beaucoup d'eau.

"Certains symptômes ne doivent pas être ignorés"

Soulignant que certains symptômes pouvant survenir pendant la fête revêtent une importance vitale, le professeur associé Mustafa Yolcu a conclu ses propos ainsi :

"Si des symptômes tels qu'une pression ou une douleur thoracique, un essoufflement, des palpitations, une hausse soudaine de la tension artérielle, des sueurs froides, une douleur irradiant vers le bras gauche ou la mâchoire, une sensation d'évanouissement et une fatigue inexpliquée apparaissent, il faut consulter un établissement de santé sans perdre de temps. Les personnes ayant des antécédents de maladie cardiaque ne doivent surtout pas ignorer ces symptômes en les attribuant à une simple indigestion."