Une pide au pastırma et au fromage à 408 lires

Un ami m'a raconté qu'il s'était rendu le week-end dernier avec trois autres personnes dans une pizzeria située sur la route d'Istanbul-Şile, au sein du Trabzon Park. Il y a quelques années, ils avaient l'habitude d'y aller en famille car les prix étaient raisonnables et ils s'y régalaient. Cependant, dès leur arrivée, ils ont vu la liste des prix affichée en hauteur et n'ont pas pu en croire leurs yeux : le prix d'une pide dépassait les 400 lires. Ils ont immédiatement quitté les lieux.

Laissons-le nous raconter ce qui s'est passé :

« Dimanche, nous étions quatre, avec deux amis, sur la rive asiatique. Le Trabzon Park, sur la route de Şile, est une zone arborée. En passant par là, je me suis souvenu de l'endroit où nous avions l'habitude d'aller en famille pour manger des pides ; à l'époque, elles étaient bonnes et le prix était raisonnable, alors j'ai proposé d'y retourner. Nous sommes d'abord entrés dans le Trabzon Park, mais c'était boueux, il y avait des travaux partout, les routes étaient des marécages. Quoi qu'il en soit, nous sommes arrivés en voiture jusqu'à l'entrée, un voiturier nous attendait, nous avons dit que nous nous garerions nous-mêmes. Ensuite, nous sommes entrés dans le restaurant. Comme vous le savez, les restaurants sont désormais obligés d'afficher la liste des prix devant la porte. Ici, ce n'était pas devant la porte, mais ils avaient affiché la liste des prix à un endroit visible dans la salle. J'ai regardé, je n'en ai pas cru mes yeux : une pide à 408 lires. Nous étions déjà entrés, nous nous sommes donc assis à table par obligation. Le serveur est arrivé, j'ai demandé :

• Les pides sont-elles pour deux personnes ? 

• Non, a-t-il répondu, c'est pour une personne, mais de la taille d'un pain. Si vous voulez, nous pouvons en faire des portions d'une et demie. 

• Et est-ce qu'il est possible d'en avoir une demi ?

• Nous faisons 75 % de la portion, mais le prix ne change pas, nous réduisons seulement la quantité de pain.

• Mon Dieu !

Nous sommes quatre, rien que pour quatre pides, cela coûterait 1600 lires. Si on ajoute un ayran chacun et qu'on partage un dessert, on dépasse les deux mille lires. Il y a quelques mois, nous payions ce prix-là pour quatre personnes dans une taverne à Kadıköy. Je me suis tourné vers mes amis, je leur ai dit : "Si vous voulez, on ne mange pas, on s'en va". Ils ont été d'accord et nous sommes partis. Ensuite, nous sommes allés dans une célèbre chaîne de döner appelée İntiba à Kavacık, où nous avons payé une note de 1200 lires, mais au moins, nous avions mangé un döner dont la portion coûtait 260 lires. »

Mon ami a également partagé la photo de la liste des prix de la pizzeria, les prix des pides étaient les suivants :

‘Au kavurma 323 lires, à la viande hachée 313 lires, au fromage 283 lires, mixte 243 lires, à la viande en dés 353 lires, mixte à la viande en dés 363 lires, au pastırma 398 lires, mixte au pastırma 408 lires, ayran 43 lires.’

La Turquie est devenue le pays des hausses de prix. Les déclarations officielles ne reflètent pas la réalité, mais les menus des pizzerias nous montrent brutalement à quel point les prix ont grimpé en flèche.

Et nous savons désormais que toute cette inflation découle de l'entêtement initial à ne pas augmenter les taux d'intérêt de deux points. Ceux qui ont pris cette décision le savent aussi, et ils essaient de contenir l'inflation en faisant monter les taux à 45 %, mais en vain.

En vain, car en Turquie, le secteur public ne fait pas d'économies. Regardez les voitures à gyrophares qui passent à toute vitesse sur la voie de droite des autoroutes : il n'y a rien en dessous de la Mercedes Maybach à un million de dollars, et le moindre bureaucrate roule en Audi A6. Dans d'autres pays, chaque haut responsable utilise la voiture produite par son pays et le montre à tout le monde. En Turquie, des centaines de milliers de voitures sont produites chaque année, mais personne ne s'en soucie ; les nôtres considèrent que ne pas rouler en voiture allemande est une humiliation.

Non seulement l'administration publique ne fait d'économies dans aucun domaine, mais elle attise l'inflation en augmentant outrageusement les prix de ses propres services.

Ils font passer une loi pour limiter l'augmentation des loyers à 25 %, mais quand vient le tour de la taxe sur le service militaire, ils n'hésitent pas à l'augmenter de 50 %. Ils triplent les frais de permis de conduire. La raison fondamentale pour laquelle le tabac, les voitures, les téléphones et l'alcool sont si chers réside dans les taxes qui ne cessent d'augmenter.

Vous me direz : "Est-ce que cela a un sens d'écrire tout cela pour les lecteurs ?"

En fait, vous avez raison, cela n'a pas vraiment de sens.

Comme vous le savez, le vice-président de la Grande Assemblée nationale de Turquie, Sırrı Süreyya Önder, l'a dit récemment à la tribune du Parlement : "Le plus idiot des plaignants raconte ses problèmes au greffier". C'est exactement ça.

Mais écrivons-le quand même, pour que cela reste consigné. 

Peut-être que ceux qui ont rendu la population incapable de s'offrir ne serait-ce qu'une pide auront un peu honte, retrouveront un peu de conscience et réfléchiront un instant en se disant : ‘Mais qu'avons-nous fait ?’

NOTE : Je m'adresse aux autres pizzerias de Turquie : s'il vous plaît, ne faites pas grimper vos prix sous prétexte qu'une pide coûte désormais 408 lires à Istanbul, ayez un peu de conscience.