Hausse de prix informelle du simit à Istanbul ! « Nous ne pouvons plus supporter les coûts, nous acceptons le risque d'une amende »

À Istanbul, le simit, dont le prix était passé de 7,5 à 10 livres turques suite à une augmentation de 33 % en août dernier, a subi une nouvelle hausse informelle en l'espace de trois mois.

Selon les informations de Cumhuriyet ; de nombreuses boulangeries à Istanbul ont commencé à vendre le simit à 12 livres, soit une augmentation de 20 %. 

« NOUS AVONS ACCEPTÉ LE RISQUE D'UNE AMENDE »

Les commerçants, qui expliquent être contraints d'augmenter les prix sans attendre l'autorisation officielle — bien que le simit soit soumis à une réglementation tarifaire tout comme le pain —, ont déclaré : « Nous ne pouvons plus supporter les coûts, nous avons accepté le risque d'une amende. » De leur côté, les citoyens dans la rue ont confié : « Je ne me souviens même plus de la dernière fois où j'ai acheté des simits pour le petit-déjeuner. »

Le président de la Chambre des artisans boulangers d'Istanbul, Şaban Özdemir, a rappelé que les municipalités disposent d'un pouvoir de contrôle concernant ces augmentations illégales. Précisant que la fixation du salaire minimum est un préalable nécessaire à toute proposition d'augmentation officielle, Özdemir a ajouté : « Nous ferons nos calculs de coûts à ce moment-là et nous déposerons les demandes nécessaires auprès des autorités compétentes. Mais il n'y a pas eu d'augmentation des coûts justifiant une telle hausse pour le simit au cours des deux derniers mois. »

Source de l'actualité: 12punto