La récolte des épinards, incontournables des tables d'hiver, s'avère difficile

Dans toute la province de Bilecik, les producteurs qui ont semé les épinards en septembre poursuivent leur production jusqu'à la fin du mois de juin. Dans l'ensemble de la province, une récolte annuelle moyenne de 1 800 tonnes est réalisée sur 1 560 décares. Les agriculteurs du village de Büyük Yenice, rattaché au district d'Osmaneli, où se concentre une grande partie de cette production, peuvent obtenir trois récoltes par an sur la même parcelle s'ils effectuent la récolte suffisamment tôt.
Les ouvriers, qui arrivent dès l'aube dans ce village où 500 tonnes d'épinards sont récoltées chaque année, procèdent à l'arrachage des épinards arrivés à maturité malgré les conditions hivernales difficiles. Mis à rude épreuve par le froid, les ouvriers se réchauffent en allumant des feux sur leur lieu de travail. Les épinards arrachés et mis en caisses sont expédiés par camions vers les marchés de gros des grandes villes. Alors que le kilogramme d'épinards trouve preneur entre 10 et 12 livres au champ, les produits récoltés sont envoyés vers les marchés de Bayrampaşa et Kadıköy à Istanbul, ainsi que vers les provinces voisines d'Ankara et d'Eskişehir.

"NOS PRIX SONT BONS, ILS DONNENT LE SOURIRE, ÇA SE VEND ENTRE 10 ET 12 LIVRES"

Muhammet Bal, agent du marché de gros de la municipalité d'Osmaneli, qui a rendu visite aux ouvriers pendant la récolte et fourni des informations sur celle-ci, a déclaré : "Nous sommes dans un champ d'épinards dans le district d'Osmaneli, à Bilecik. Cette année, nos terres sont plus fertiles pour les épinards. Nous assurons des expéditions partout en Turquie. Nous distribuons notamment depuis Bayrampaşa, à Istanbul, vers toute la Turquie. Ils partent aussi vers les provinces voisines. Nos épinards sont frais. Nous assurons l'expédition de 4 à 5 camions chaque jour. Nos prix sont bons, ils donnent le sourire. Ça se vend entre 10 et 12 livres. Le producteur est satisfait, l'ouvrier est satisfait, l'acheteur est satisfait. Tout le monde est satisfait."

Source de l'actualité: 12punto