Les propriétés anticancéreuses d'une substance présente dans la carotte ont été révélées

Gamze Nur Müjdeci, professeure assistante à la Faculté d'ingénierie, a lancé une étude visant à explorer les propriétés de la mélanine pouvant être extraite de sources naturelles et durables. Dans le cadre d'un projet soutenu par le TÜBİTAK, les travaux ont permis de démontrer les propriétés anticancéreuses de la mélanine, obtenue à partir d'épluchures de carottes par fermentation, sur des cellules pulmonaires.

Le Dr Müjdeci a déclaré que les résultats obtenus dans le cadre de cette étude ont le potentiel d'ouvrir de nouveaux horizons dans les domaines de la biotechnologie et du traitement du cancer.

Soulignant que la région de Çorum possède un fort potentiel en matière d'industrie agroalimentaire et de déchets agricoles, Müjdeci a insisté sur le fait que la valorisation de ces déchets revêt une importance majeure, tant sur le plan environnemental qu'économique.

Expliquant qu'ils ont commencé leurs travaux avec cette idée en tête, Müjdeci a déclaré : « Parmi les nombreux déchets testés, la mélanine obtenue à partir d'épluchures de carottes par fermentation constitue un exemple frappant de la transformation de ces déchets en un produit biotechnologique précieux. De telles applications apportent une contribution significative à l'économie circulaire en encourageant la transformation des déchets en produits à haute valeur ajoutée. »

Notant que les déchets organiques classés comme déchets peuvent être utilisés comme matières premières précieuses grâce à des approches innovantes, Müjdeci a déclaré : « La mélanine que nous avons extraite de la peau de carotte a démontré des propriétés anticancéreuses significatives sur les cellules pulmonaires. Ces résultats sont prometteurs pour les futures méthodes de traitement du cancer et prouvent une fois de plus l'importance des travaux axés sur la production de notre laboratoire de biotechnologie. Outre ses propriétés anticancéreuses, la mélanine possède également d'autres domaines d'application potentiels en tant que pigment, notamment dans les produits cosmétiques, les additifs alimentaires et la production de biomatériaux dans diverses industries. Ce composé polyvalent a la capacité d'offrir des solutions innovantes dans plusieurs secteurs. »

Müjdeci a expliqué qu'en tant qu'Université Hitit, ils visent à contribuer à l'environnement et à la santé publique grâce à leurs recherches scientifiques et à produire des solutions durables, ajoutant qu'ils poursuivront sans relâche leurs travaux dans les domaines des technologies de fermentation et de la biotechnologie.