Qu'est-ce que l'effet « gueule de bois » (hangover) ? Pourquoi l'alcool n'affecte-t-il pas tout le monde de la même manière ? Le secret réside-t-il dans la génétique, le choix de la boisson ou un autre facteur ?

Alors que certaines personnes ne rencontrent aucun problème majeur le lendemain d'une consommation intense d'alcool, la plupart ressentent les effets de la gueule de bois de manière prononcée. Les recherches montrent qu'environ 25 % des individus ne subissent pas ces effets négatifs, même en cas d'excès. Quel est donc le secret de cette situation ? Est-ce dû aux gènes, au choix de la boisson, ou s'agit-il d'un remède caché ?

POURQUOI AVONS-NOUS LA GUEULE DE BOIS ?

L'une des principales causes de la gueule de bois réside dans les substances chimiques présentes dans les boissons. Certains sous-produits toxiques formés lors du processus de fermentation de l'alcool sont plus présents dans les boissons foncées. C'est pourquoi l'effet d'un whisky foncé peut être plus lourd que celui d'une vodka incolore. De plus, mélanger différentes boissons augmente les effets en produisant davantage de sous-produits.

Dans l'organisme, l'alcool est transformé en acétaldéhyde puis en acétate en quelques heures. Ces produits intermédiaires provoquent des symptômes tels que nausées, sueurs et accélération du rythme cardiaque. En outre, l'alcool affecte le système immunitaire et augmente l'inflammation. C'est l'une des causes fondamentales des maux de tête, de la fatigue et de la mauvaise humeur.

LA GÉNÉTIQUE A-T-ELLE UN IMPACT ?

Selon les études, 23 % de la population ne ressent jamais les effets de la gueule de bois, quelle que soit la quantité consommée. On pense que cela pourrait être d'origine génétique. Certains gènes pourraient permettre une élimination rapide de l'alcool dans le sang, empêchant ainsi les substances toxiques de provoquer une inflammation.

Une découverte intéressante suggère que la sensation de malaise après l'alcool pourrait être liée aux traits de personnalité. Une étude a montré que les personnes nerveuses ressentent davantage les effets de la gueule de bois que les personnes plus calmes. On pense que cela est dû au fait que des sentiments comme la culpabilité et l'anxiété exacerbent les malaises physiques.

QUEL EST L'IMPACT DU RYTHME DE CONSOMMATION ?

Un autre facteur déterminant les effets de l'alcool est le rythme de consommation. Selon les recherches, les personnes qui boivent de manière contrôlée et lente sont moins affectées, même si elles consomment la même quantité d'alcool. Ces personnes parviennent à maintenir leur taux d'alcoolémie en dessous du seuil de 0,1 %.

Les jeunes, quant à eux, boivent généralement plus vite et subissent donc plus fréquemment la gueule de bois. Des recherches ont montré que les individus de 20 ans vivent cette situation sept fois plus souvent que ceux de 60 ans.

LES MÉLANGES AU VINAIGRE ET AUTRES SOLUTIONS SONT-ILS EFFICACES ?

L'effet des solutions traditionnelles, comme les mélanges à base de vinaigre ou d'œufs, est généralement psychologique. Comme l'effet de la déshydratation est limité, boire beaucoup d'eau n'est pas non plus une solution miracle. Les experts recommandent des analgésiques contenant de l'ibuprofène et des aliments gras qui augmentent la glycémie pour atténuer la gueule de bois.

EXISTE-T-IL UN REMÈDE CONTRE LA GUEULE DE BOIS ?

Des recherches sont en cours sur des médicaments visant à réduire les effets négatifs de l'alcool, mais aucun succès significatif n'a encore été obtenu. Par exemple, il a été observé que la figue de Barbarie pourrait réduire l'inflammation, mais aucune étude approfondie n'a été menée à ce sujet. Certaines méthodes locales sont également évoquées. Par exemple, il est prétendu que la consommation de punaises (süne böceği) au Malawi réduirait ces effets, mais il s'agit d'une option risquée car, si elle est mal préparée, elle peut paralyser temporairement le sens du goût.