Le ministère a révélé : Voici les établissements qui vendent de la viande de cheval et d'âne en Turquie

Le ministère de l'Agriculture et des Forêts publie les informations relatives aux produits dont la contrefaçon ou l'adultération a été confirmée à la suite d'inspections menées dans le cadre de la sécurité alimentaire, via la plateforme « Güvenilir Gıda » (Alimentation fiable).

Dans les registres publiés, il a été constaté que dans certains produits, une « détection de viande d'équidé » a été effectuée. Ces détections concernent divers produits tels que la viande de bœuf, le kavurma, le sucuk, la farce pour pide, la farce pour lahmacun et le tantuni.

Dans la liste couvrant la période du 12 mars au 20 août, Mersin se distingue parmi les établissements où de la viande d'équidé a été détectée.

Le ministère annonce que les informations sur la contrefaçon et l'adultération sont partagées avec le public une fois confirmées par les résultats de laboratoire.

Mersin est la province où le plus grand nombre de détections de viande d'équidé a été enregistré ; Kırklareli, Adana et İzmir figurent également parmi les provinces les plus citées dans la liste.

La viande et les produits carnés ont également été examinés lors des inspections. Les listes annoncées par le ministère incluent des rubriques telles que le nom du produit, les informations sur l'entreprise, la province, le district et la non-conformité détectée.

Les détections sous la rubrique viande et produits carnés ont remis à l'ordre du jour les risques liés au contenu des produits achetés par les consommateurs.

Le tableau fait état de détections de viande d'équidé pour du kavurma de viande hachée et du tantuni de viande dans le district d'Akdeniz à Mersin, ainsi que pour des produits de sucuk traités thermiquement dans le district de Lüleburgaz à Kırklareli.

Cette section comprend des détections pour des produits de sucuk à Kırklareli, de la farce de lahmacun crue à Manisa, et du foie congelé ainsi que de la viande rouge en morceaux à Adana.

Outre les enregistrements de viande rouge dans le district de Yüreğir à Adana, des produits tels que le tantuni et le kavurma de bœuf à Mersin figurent sur la liste.

La liste contient des enregistrements de tantuni de viande, de plat beyran à la viande, de sucuk de bœuf et de viande hachée de bœuf crue à Mersin ; ainsi que de sucuk de bœuf traité thermiquement à Bursa.

Cette section montre des enregistrements de viande hachée de bœuf crue, de kavurma de bœuf, de viande crue en morceaux et de viande rouge cuite à Mersin ; ainsi que d'içli köfte à Gaziantep.

Le tableau indique des détections de viande d'équidé pour de la viande rouge cuite à Mersin, de la farce de pide de bœuf et du sucuk de bœuf à İzmir, de la viande rouge à Adana, et du kavurma de bœuf à Kayseri.

À Mersin, de la viande rouge et de la viande hachée d'agneau crue ; à İzmir, de la farce de pide crue à la viande hachée de bœuf et de la farce de pide à la viande hachée figurent parmi les produits listés.

Cette partie inclut des enregistrements de boulettes de bœuf (köfte) dans le district de Kınık à İzmir, et de kavurma de viande dans le district de Toroslar à Mersin.