Le roi des fruits : le durian

Le durian est un fruit originaire d'Asie du Sud-Est. Il pousse dans des pays tels que l'Indonésie, la Thaïlande, la Malaisie et les Philippines. Dans certaines de ces régions, il est surnommé le « roi des fruits ».

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Doté d'une texture crémeuse et d'un goût sucré avec une légère pointe d'amertume, le durian est protégé par une écorce épaisse et épineuse. Ce fruit, qui peut atteindre 30 cm de long et 15 cm de large, ne possède qu'environ 486 grammes de chair comestible.

Un durian mûr dégage un arôme puissant et reconnaissable, que certaines personnes trouvent accablant. Cela est dû à la présence de composés tels que des esters, des aldéhydes et des dérivés soufrés.

PEUT ÊTRE UTILISÉ DANS DES PLATS SALÉS

Selon l'endroit où vous vivez, il peut être difficile de trouver du durian.

Vous pouvez utiliser la chair du durian dans des plats sucrés comme salés, notamment dans des soupes, des glaces, des gâteaux et même des salades.

BIENFAITS DU DURIAN

Le durian est très nutritif, car il constitue une riche source de fibres, de vitamine C, de potassium et de vitamines B.
Il possède également des propriétés anti-inflammatoires grâce à des composés comme la quercétine, le kaempférol et la lutéoline.
Il est riche en antioxydants.

Source de l'actualité: 12punto