Qu'est-ce que le lait végétal (vegan) ? Comment le préparer ?

Les laits végétaux sont devenus très populaires ces derniers temps. Par le passé, les recherches suggéraient que les laits d'origine animale étaient plus sains. Aujourd'hui, c'est tout le contraire : on affirme que les laits végétaux sont plus bénéfiques. Ils ne sont plus seulement le choix des vegans, mais aussi celui des personnes souffrant d'une intolérance au lactose. Voici les recettes...

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Qu'est-ce que le lait végétal (vegan) ? Comment le préparer ?

L'époque où l'on disait que boire du lait d'origine animale était très bénéfique et où ce dernier était recommandé aux enfants comme aux adultes pour leurs besoins en calcium est révolue. De nombreux experts estiment désormais que les laits d'origine animale ne sont pas bénéfiques pour nous et que leur consommation devrait être réduite au minimum. Il existe de nombreuses variétés de lait végétal ; les plus prisés sont le lait de noisette, le lait d'amande, le lait de soja, le lait de coco et le lait d'avoine. Le lait végétal est généralement obtenu à partir de fruits à coque. Il est aujourd'hui très facile à trouver dans le commerce, mais vous pouvez également le préparer vous-même facilement à la maison. Voici les recettes...

COMMENT PRÉPARER DU LAIT VÉGÉTAL ?

Il est très facile de préparer du lait végétal à la maison. Vous pouvez réaliser votre lait végétal de manière pratique. Par exemple, si vous souhaitez obtenir du lait d'amande ou de noisette, il faut d'abord les faire tremper dans l'eau pour les ramollir, puis utiliser un mixeur ou un extracteur de jus pour obtenir le lait. Voici les recettes des 3 laits végétaux les plus consommés...

LAIT D'AMANDE

Ingrédients

1 tasse d'amandes crues
3 tasses d'eau
Une étamine pour filtrer

Préparation

Faites tremper 1 tasse d'amandes crues dans 1 tasse d'eau pendant la nuit. Le matin, égouttez l'eau, puis mixez les amandes crues avec 2 tasses d'eau jusqu'à obtenir une couleur laiteuse. Filtrez à l'aide d'une étamine pour séparer le lait de la pulpe. Vous pouvez utiliser la pulpe dans des gâteaux ou des biscuits si vous le souhaitez. Vous pouvez conserver le lait au réfrigérateur.

LAIT D'AVOINE

Ingrédients

1 tasse de flocons d'avoine

1 tasse d'eau bouillante

3 tasses d'eau froide

Préparation

Mettez les flocons d'avoine dans un récipient. Versez l'eau bouillante par-dessus et laissez reposer pendant 15 minutes en couvrant le récipient. Une fois que l'avoine a gonflé, ajoutez l'eau froide et mixez le tout. Filtrez le lait à l'aide d'une étamine et conservez-le au réfrigérateur.

LAIT DE NOISETTE

Ingrédients

1 tasse de noisettes crues décortiquées

5 tasses d'eau

Préparation

Faites tremper les noisettes dans l'eau pendant la nuit. Égouttez-les et mixez les noisettes. Filtrez à l'aide d'une étamine. Vous pouvez utiliser la pulpe restante comme bon vous semble. Vous pouvez conserver le lait au réfrigérateur.

Source de l'actualité: 12punto