Incontournable des heures du thé et des rencontres entre amis, le kısır se distingue non seulement par son goût, mais aussi par ses qualités nutritives.
Il est possible de préparer et de servir le kısır en une demi-heure.
INGRÉDIENTS DU KISIR
- 2 verres de boulgour fin
- 1,5 verre d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de concentré de poivron
- Le jus d'un citron
- 1 verre à thé d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de piment rouge en flocons
- 1/2 botte de persil
- 5 tiges d'oignons nouveaux
- Mélasse de grenade
- 1 cuillère à café de sel
COMMENT PRÉPARER LE KISIR ?
- Dans un récipient résistant à la chaleur, mélangez 1,5 verre d'eau chaude et 2 verres de boulgour fin.
- Vous pouvez ajouter la cuillère à café de sel prévue dans la liste des ingrédients à l'eau chaude, afin que le sel se répartisse uniformément et s'imprègne dans le boulgour.
- Si votre récipient possède un couvercle, fermez-le à cette étape, ou couvrez-le avec du film alimentaire, et laissez reposer un moment pour que le boulgour gonfle.
- Ajoutez l'huile d'olive, le concentré de tomate et le concentré de poivron sur le boulgour, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Une fois que l'huile et les concentrés sont bien incorporés au boulgour, ajoutez le jus de citron et la mélasse de grenade, puis mélangez à nouveau.
- À ce stade, goûtez le boulgour et ajoutez du sel si nécessaire.
- Vous pouvez ajouter le persil et les oignons nouveaux préalablement lavés et ciselés.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au kısır de la menthe, de la laitue ou, si vous aimez cela, du concombre finement coupé.
Source de l'actualité: 12punto
