Contestation autour du « döner » auprès de l'Union européenne : la crise s'intensifie entre la Turquie et l'Allemagne

La demande déposée par une association de producteurs turcs auprès de l'Union européenne pour obtenir l'enregistrement du döner en tant que « spécialité traditionnelle garantie » (STG) a suscité des réactions en Allemagne. Le ministère allemand de l'Alimentation et de l'Agriculture a fait savoir qu'il accueillait cette initiative avec « étonnement », soulignant dans sa déclaration que si la demande était acceptée, les conséquences économiques seraient considérables.

NORMES DU DÖNER

La demande transmise à l'UE, dont la période de recours de trois mois est arrivée à échéance, définit les normes permettant de qualifier un produit de « döner ». Selon ces critères, le döner ne devrait pas contenir de viande de veau ou de jeune bovin (jusqu'à 3 ans), ni de viande de dinde. Or, en Allemagne, des animaux plus jeunes sont privilégiés pour l'abattage. De plus, la viande de dinde, que la Turquie conteste, est couramment utilisée dans la préparation du döner. Ces pratiques sont d'ailleurs encadrées par la réglementation allemande sur la production de döner. Si l'UE approuve l'enregistrement STG demandé par la Turquie, la production de döner en Allemagne devra être adaptée en conséquence. Les producteurs allemands seraient contraints d'adopter la nouvelle recette exigée par la Turquie. Cependant, il est estimé que la seule obligation d'utiliser des animaux plus âgés entraînerait une hausse des prix du döner, compte tenu des coûts d'entretien supplémentaires. En cas de non-respect de ces conditions, le produit ne pourrait plus être vendu sous le nom de « döner » et devrait être rebaptisé, par exemple « broche tournante » ou une autre appellation.

L'ALLEMAGNE DÉNONCE UNE « INGÉRENCE SUR LE MARCHÉ »

Le ministère allemand de l'Agriculture a déclaré que l'acceptation de la demande turque constituerait une ingérence sur le marché allemand. La déclaration souligne qu'au-delà de sa grande popularité en Allemagne, le döner représente une source de revenus essentielle pour de nombreuses personnes.

NÉGOCIATIONS DE COMPROMIS

Alors que Berlin a déposé une objection à la demande d'enregistrement, ces recours sont actuellement examinés conformément aux procédures de l'UE. Si les objections sont jugées recevables, Bruxelles invitera les parties turques et allemandes à des négociations de compromis. Il est prévu que les délégations disposent d'un délai de six mois pour parvenir à un accord.

Source de l'actualité: 12punto