Conseil du Pr Murat Baş pour une alimentation équilibrée et la longévité : protéines végétales en semaine, protéines animales avec modération le week-end

Le Pr Murat Baş, doyen de la Faculté des sciences de la santé de l'Université Acıbadem et chef du département de nutrition et de diététique, a souligné l'importance de modèles durables plutôt que d'interdictions strictes en matière de nutrition pour la longévité et le vieillissement en bonne santé.

Selon le Pr Baş, un régime axé sur les végétaux en semaine — privilégiant les légumes, les fruits, les légumineuses, les céréales complètes, l'huile d'olive et les fruits à coque — combiné à une consommation contrôlée de viande, de poisson et d'autres protéines animales le week-end, peut constituer une approche réalisable pour de nombreuses personnes.

Indiquant que les études scientifiques publiées ces dernières années suggèrent que l'alimentation végétale peut offrir des effets protecteurs contre les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, l'obésité et certains types de cancer, le Pr Baş a souligné que le point commun des recherches sur la longévité est la place centrale accordée aux aliments d'origine végétale.

Se tourner principalement vers les légumes, les fruits, les légumineuses et les céréales complètes en semaine permet d'augmenter l'apport en fibres, tout en soutenant le microbiote intestinal, en réduisant l'inflammation et en renforçant la santé métabolique.

L'IMPORTANCE DE L'ÉQUILIBRE

Le Pr Baş a précisé qu'il n'est pas nécessaire de supprimer totalement les produits d'origine animale pour manger sainement. Notant que deux approches extrêmes sont souvent observées dans la société, il a affirmé qu'une consommation quotidienne élevée de produits animaux, tout comme leur exclusion totale, pourrait ne pas être durable.

La science nous montre que l'équilibre est plus important. Consommer des protéines animales de qualité en quantités contrôlées le week-end peut être une option à la fois réalisable et durable pour beaucoup.

Le Pr Baş a souligné qu'il est difficile de maintenir des régimes stricts sur le long terme dans un rythme de travail intense, notant que les modèles alimentaires qui peuvent se transformer en mode de vie offrent des résultats plus durables.

Abordant également le lien entre la santé intestinale et les maladies chroniques, le Pr Baş a précisé qu'une alimentation riche en fibres est importante non seulement pour le système digestif, mais aussi pour l'immunité et la santé métabolique. Il a affirmé que les fibres provenant des légumes, des fruits, des légumineuses et des céréales complètes soutiennent les bactéries bénéfiques pour l'intestin.

Selon l'évaluation de l'expert, le modèle basé sur une alimentation végétale en semaine et une consommation modérée de produits animaux le week-end se distingue comme l'une des options pratiques pouvant contribuer à augmenter l'apport en fibres, à réduire la charge en graisses saturées et à préserver la flexibilité métabolique.

Le Pr Baş a souligné que la longévité ne dépend pas d'un seul aliment ou de listes de régimes parfaits, insistant sur le fait que l'objectif fondamental de l'alimentation n'est pas d'imposer des interdictions, mais de développer des habitudes durables et équilibrées.

Source de l'actualité: 12punto