Boire du thé brûlant provoque-t-il le cancer ? Une explication scientifique

Le professeur Atilla Eroğlu, chef du département de chirurgie thoracique de la faculté de médecine de l'université Atatürk, a lancé une étude avec quatre universitaires d'autres établissements sur le cancer de l'œsophage, fréquemment rencontré en Anatolie orientale. Dans le cadre de cette étude, les données de 742 hommes et 720 femmes diagnostiqués avec un cancer de l'œsophage au cours des 25 dernières années ont été collectées, révélant que 85 % de ces patients consommaient leur thé très chaud.

Cette étude, qui a également examiné, outre le thé chaud, des facteurs tels que la génétique, une alimentation pauvre en fruits et légumes, le tabagisme et l'alcool dans le développement du cancer de l'œsophage, a été publiée dans la revue Turkish Journal of Medical Sciences.

LA CONSOMMATION DE THÉ CHAUD EST LA CAUSE DE LA FRÉQUENCE DU CANCER DE L'ŒSOPHAGE DANS CES RÉGIONS

Le professeur Atilla Eroğlu a souligné que, malgré ses divers bienfaits, le thé présente également certains dangers pour l'organisme.

Expliquant qu'à Erzurum l'eau bout à 94-95 degrés et que, une fois versée dans un verre avec du sucre ajouté et mélangée, cette température descend à 83-85 degrés, Eroğlu a déclaré : "Même un thé à cette température brûle la main. Notre recommandation, conforme à la littérature scientifique, est de boire 5 à 6 verres de thé légèrement tiédi par jour, mais de ne pas boire de thé brûlant. Le thé brûlant provoque le cancer. La consommation de thé brûlant est la raison pour laquelle les cancers de la bouche, du pharynx et de l'œsophage sont les plus fréquents dans la région."

Eroğlu a précisé qu'un thé consommé à 85 degrés provoque de graves brûlures et des altérations cellulaires dans les systèmes digestifs sensibles comme les muqueuses, et a poursuivi :

"Le thé brûlant détruit la barrière du système digestif et provoque le cancer. Il est nécessaire de boire le thé en dessous de 65 degrés. Attendons 3 à 4 minutes après l'avoir versé dans le verre. Dans notre étude scientifique de 25 ans, nous avons examiné les effets du thé et la forte prévalence des cancers de l'œsophage dans notre région ; nous avons établi comme donnée scientifique que la cause la plus importante est la consommation de thé brûlant, et qu'un thé bu à plus de 85 degrés augmente le risque de cancer de l'œsophage par 8 par rapport à un thé bu en dessous de 65 degrés. S'il vous plaît, tiédissez légèrement votre thé avant de le boire."

CERTAINS BOIVENT PLUS DE 7 À 8 VERRES PAR JOUR

Expliquant qu'ils ont également étudié la fréquence et l'intensité de la consommation de thé des personnes comparées en deux groupes, Eroğlu a ajouté :

"Notre étude a révélé que la cause la plus importante du cancer de l'œsophage, plus fréquent dans les provinces environnantes, notamment Erzurum, Van, Ağrı, Muş, Bitlis, Bayburt et Erzincan, est la consommation de thé brûlant. Nous avons comparé ceux qui boivent moins d'un litre, soit environ 7 à 8 verres de thé par jour, avec ceux qui en boivent davantage, et nous avons constaté que les cancers de l'œsophage étaient également très fréquents dans le groupe consommant 15 à 20 verres de thé par jour."

Indiquant qu'aux États-Unis et en Europe, les causes principales du cancer de l'œsophage sont l'obésité et le reflux, tandis qu'en Turquie, et particulièrement en Anatolie orientale, ce sont le thé brûlant et les habitudes alimentaires, Eroğlu a ajouté : En Chine, la consommation de thé, café, soupes et repas chauds a été étudiée chez 500 000 personnes suivies pendant 9,5 ans, révélant que les cancers de l'œsophage et du pharynx étaient très fréquents chez les consommateurs de thé brûlant, un résultat similaire ayant été observé dans des études menées aux États-Unis et en Angleterre.

IL FAUT ATTENDRE QU'IL REFROIDISSE UN PEU

Yener Temelli, qui tient un salon de thé à Erzurum depuis de nombreuses années, a également précisé que le thé bu trop chaud brûle la gorge : "On ne peut même pas en apprécier le goût. Après avoir versé le thé dans le verre, nous devons attendre 2 minutes. Nous disons à nos clients qui demandent un thé très chaud d'attendre un peu qu'il refroidisse." a-t-il déclaré.

Mehmet Akif Ersoy, un amateur de thé, a expliqué qu'à Erzurum, on ne boit pas beaucoup de thé froid, mais au contraire, on boit du thé à la fois très chaud et en grande quantité. Kadir Özgün a exprimé qu'en tant qu'habitants d'Erzurum, ils aiment beaucoup le thé et le boivent généralement brûlant : "Le thé rythme nos journées et nos nuits ; comme Erzurum est froid, le thé brûlant procure du plaisir. J'en bois en moyenne 15 à 20 verres par jour." a-t-il dit.

Source de l'actualité: AA

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