La pâtisserie Markiz rouvre ses portes

Arif HÜR / 12punto.com.tr

Comptant parmi les symboles d'Istanbul, la pâtisserie Markiz possède une histoire de 200 ans sous le nom de « Lebon » et de 80 ans sous le nom de « Markiz ».

Cette pâtisserie historique, qui occupe une place importante dans la mémoire de la ville, avait fermé ses portes en 2013 pour des raisons économiques.

ELLE ROUVRE SES PORTES

Achetée récemment par Tekin Esen et Mehmet Erkul, les propriétaires du Narmanlı Han, la pâtisserie entame un processus de restauration complet et devrait rouvrir ses portes dans le courant de l'année.

À PROPOS DE LA PÂTISSERIE MARKİZ

Il s'agit d'une pâtisserie historique située sur l'avenue İstiklal à Beyoğlu. Elle a été ouverte en 1940 sous le nom de Markiz par Avedis Ohanyan Çakır, qui prévoyait une production de la qualité de la chocolaterie Marquis de Sévigné située à Paris.

Tout comme le Lebon situé en face, elle est devenue un lieu prisé des écrivains et de la nouvelle bourgeoisie d'Istanbul. Cet intérêt est dû autant à la qualité de son cadre et de ses produits qu'à son aménagement architectural et à sa décoration.

Au début des années 1970, le bâtiment abritant la pâtisserie est mis en vente et acheté par un commerçant de pièces automobiles. Les objections soulevées et les luttes menées n'aboutissent pas, et Markiz ferme ses portes il y a 35 ans, en 1980.

Avedis Ohanyan Çakır, ne pouvant supporter le chagrin, décède peu de temps après.

La pâtisserie Markiz a rouvert ses portes le 23 décembre 2003.

Cependant, elle a fermé une nouvelle fois en 2013.

Source de l'actualité: 12punto

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