Les habitants de Rize réagissent face à TasteAtlas, qui a classé la « soupe au chou noir » parmi les pires plats au monde

TasteAtlas, considéré comme l'une des plateformes les plus prestigieuses du monde de la gastronomie, a dévoilé son classement des 100 pires plats au monde. La soupe au chou noir, un incontournable de la cuisine de la mer Noire, a été désignée comme l'un des pires plats.

« CE CLASSEMENT DOIT ÊTRE RECONSIDÉRÉ »

Affirmant que la soupe au chou noir est un plat privilégié dans l'est de la mer Noire, Osman Kubilay Küçükmustafa, originaire de Rize, a déclaré :

« Si l'on regarde bien, c'est une question de goût. C'est un plat très apprécié dans l'est de la mer Noire. On le trouve sur les tables presque partout à Rize, Trabzon et Artvin. Il est très étrange que la soupe au chou noir soit à la 7e place. Je me demande combien de personnes dans le monde ont réellement goûté au chou noir. Il est présent sur nos tables depuis notre enfance. C'est l'un des plats que nous consommons le plus. Jusqu'à présent, il n'a jamais déçu mon palais. À Rize, je n'ai jamais vu quelqu'un dire qu'il n'aimait pas ça. Les jeunes en consomment aussi. Nos groupes d'âge sont généralement sélectifs, mais je n'ai jamais vu personne refuser de manger du chou noir. Ce classement doit être reconsidéré ».

« CEUX QUI ONT ÉTABLI CE CLASSEMENT N'ONT JAMAIS MANGÉ DE CHOU »

Estimant qu'ils n'ont jamais vu de chou, Mehmet Terzi a ajouté : « Ceux qui ont établi ce classement n'ont jamais mangé de chou. À mon avis, ils n'ont même jamais vu de chou. Ils ont juste parlé sans savoir. Ils mangent des insectes, c'est bien pour eux. En Extrême-Orient, manger des insectes est autorisé. Par exemple, quand je vois un escargot, j'ai la nausée. Ceux qui disent que ce plat est bon critiquent le chou. Ils disent n'importe quoi. Ils n'ont aucune culture culinaire. Ils n'ont jamais vu de cuisine, ni mangé de vrais plats. Ils mangent des escargots, des vers. Ils ne mangent que ça, rien d'autre. Surtout avec du pain de maïs, c'est délicieux. Je ne l'échangerais même pas contre un kebab d'Adana. Notre soupe au chou est irremplaçable. C'est un plat qui nous vient de nos grands-parents ».

« PARCE QU'ILS NE L'ONT PAS GOÛTÉ... »

« La soupe au chou est le meilleur plat du monde. Qui dit cela ? Les Japonais ? » a demandé İbrahim Bayraktar, qui a ajouté :

« La soupe au chou est le meilleur plat du monde. Qui dit cela ? Les Japonais ? C'est notre plat régional. Ils l'ont choisi ainsi parce qu'ils ne l'ont jamais goûté. S'ils y goûtaient une fois, ils comprendraient. »

Estimant que ceux qui disent cela ont été injustes envers Rize, Veysel Bayraktar a déclaré : « Nous respectons la cuisine de chaque région. Ne touchez pas au chou. C'est le plat numéro un de Rize. On ne peut pas se passer du chou. Tout comme l'eau est vitale, le chou est vital pour nous ».

« PEUT-ON SE PASSER DE CE PLAT ? »

Précisant qu'il est particulièrement délicieux avec du pain de maïs, Şaban Taylan a déclaré : « La soupe au chou noir est le meilleur plat du monde. Je l'aime beaucoup. Surtout avec du pain de maïs, c'est excellent. Si seulement on pouvait en manger maintenant. L'époque ancienne est révolue. C'est un plat qui nous vient de nos grands-parents. Peut-on se passer de ce plat ? Il y en a encore une marmite à la maison ».

Source de l'actualité: İHA