Comment s'alimenter lors des changements de saison ?

Le professeur agrégé Hasan Basri Savaş, chef du département de biochimie médicale de l'université Mardin Artuklu, souligne l'importance d'une alimentation équilibrée lors des changements de saison : « Les repas doivent être préparés avec des fruits, des légumes, de la viande, des matières grasses et d'autres produits sous leur forme la plus naturelle possible, ayant subi le moins de transformations. Nous devons privilégier des aliments frais, naturels et de saison, et prendre l'habitude de les transformer le moins possible avant de les servir. »

Le Dr Hasan Basri Savaş explique que la grippe, le rhume et d'autres infections des voies respiratoires supérieures causées par des virus sont très fréquents lors des changements de saison. Précisant que ces infections durent longtemps, qu'elles sont épuisantes et qu'elles posent de sérieux problèmes, notamment pour les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes, le Dr Savaş souligne qu'il est crucial de renforcer le système immunitaire, qui constitue une barrière essentielle protégeant l'individu contre les maladies.

« ÉVITONS LES ALIMENTS TRANSFORMÉS »

Affirmant que le facteur le plus important pour renforcer l'immunité est une alimentation naturelle et saine, le Dr Savaş ajoute :
« Pour se protéger des maladies, il faut avant tout consommer des plats et des boissons sains. Évitons les aliments transformés et emballés dont nous ignorons la composition et que nous n'avons pas étudiés. Les repas doivent être préparés avec des produits naturels, ayant subi le moins de transformations possible.

Nous devons privilégier les aliments frais, naturels et de saison, et prendre l'habitude de les transformer le moins possible. Nous devons cesser de cuire à des températures excessives, de frire à très haute température et de préparer des repas avec des huiles réutilisées. Pour nos boissons, nous devons privilégier les options les plus naturelles, pures et sans additifs, comme l'eau, l'ayran, l'eau minérale, le jus de navet (şalgam) et le lait. »

« NE PAS NÉGLIGER L'HYDRATATION »

Soulignant que les besoins en liquides du corps doivent être satisfaits régulièrement pour une immunité forte, le Dr Savaş déclare : « Même si la sensation de soif diminue avec le refroidissement des températures, veillons à une consommation de liquides régulière et suffisante. Boire beaucoup d'eau est un autre facteur souvent négligé, surtout en hiver, et qui est pourtant crucial pour l'immunité. Boire au moins 2 litres d'eau de source naturelle non traitée par jour, selon nos besoins individuels, soutiendra notre système immunitaire contre les maladies. »

« POUR RENFORCER L'IMMUNITÉ... »

Insistant sur le fait que les cornichons, le yaourt, le fromage, le vinaigre, le jus de navet, le boza et autres aliments similaires ne doivent pas manquer à nos tables, le Dr Savaş ajoute : « Sans oublier que les légumes frais et naturels sont le meilleur moyen d'obtenir des vitamines, nous devons faire la part belle aux salades. Nous devons manger des fruits de saison, de manière régulière, variée et modérée. La consommation quotidienne d'au moins 400 grammes de fruits et légumes frais est une mesure importante pour renforcer l'immunité.

La consommation régulière et en quantité suffisante d'aliments d'origine animale de base tels que le lait, les œufs, le yaourt, le fromage, la viande, le poulet et le poisson est très importante pour la qualité des protéines et pour l'immunité. »

Source de l'actualité: İHA

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