Dans quels plats utilise-t-on la sauce béchamel ?
La sauce béchamel est l'une des sauces les plus populaires, utilisée pour les lasagnes, les champignons, les boulettes de viande ou de nombreux autres plats. Quels sont les ingrédients de la sauce béchamel et comment la préparer ? Voici la recette...
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Bien que les origines de la sauce béchamel remontent à la France, elle est également utilisée dans de nombreux plats différents dans notre pays.
Vous pouvez préparer une sauce béchamel à la consistance parfaite en peu de temps avec les ingrédients que vous avez chez vous.
Si vous souhaitez proposer à vos invités des plats aux saveurs variées, vous pouvez essayer la recette de la sauce béchamel.
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR LA SAUCE BÉCHAMEL
- 2 cuillères à soupe de beurre,
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale,
- 1,5 cuillère à soupe de farine,
- 1,5 verre à eau de lait,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 cuillère à café de poivre noir.
DANS QUELS PLATS UTILISE-T-ON LA SAUCE BÉCHAMEL ?
- La sauce béchamel se marie particulièrement bien avec les plats à base de poulet. Par ailleurs, elle forme un duo très harmonieux avec les lasagnes.
- Vous pouvez également choisir la sauce béchamel pour de nombreux autres types de plats tels que le chou-fleur, les champignons ou les boulettes de viande.
- Si vous souhaitez transformer vos plats en un festin, tant sur le plan visuel que gustatif, vous pouvez utiliser notre recette de sauce béchamel.
PRÉPARATION DE LA SAUCE BÉCHAMEL
- Faites fondre le beurre et l'huile végétale ensemble dans une casserole.
- Il est très important que l'opération de fonte du beurre se fasse à feu doux. Veillez à ne pas brûler le beurre pendant cette étape.
- Une fois le beurre et l'huile fondus, ajoutez progressivement la farine. Faites revenir le mélange en remuant constamment pendant l'ajout de la farine.
- Continuez à faire revenir le mélange jusqu'à ce que l'odeur de la farine se dégage. Lors de l'étape de torréfaction de la farine, passez d'un feu vif à un feu moyen.
- Ajoutez lentement 1,5 verre à eau de lait au mélange de farine parfumé tout en continuant à remuer.
- Utilisez un fouet pour cette opération et battez rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
- Une fois que la sauce béchamel commence à bouillir, elle commencera à épaissir.
- Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez le sel et le poivre noir.
- Après avoir ajouté le sel et le poivre, continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange bouille à nouveau.
- Après 1 à 2 minutes d'ébullition, retirez la sauce béchamel du feu.
- Vous devez ajouter la sauce béchamel sur vos plats avant qu'elle ne refroidisse.