Le nouveau produit certifié de Sakarya : l'« Abhaz Acıkası »
L'« Abhaz Acıkası », spécialité de Sakarya, a reçu l'enregistrement d'indication géographique de l'Office turc des brevets et des marques.
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Dans un communiqué écrit publié par la Chambre de commerce et d'industrie de Sakarya (SATSO), il est indiqué que l'Abhaz Acıkası, produit emblématique d'une ville façonnée par les migrations, riche de la diversité culturelle et de la prospérité de plus de 70 nations, et dotée d'un puissant héritage local, a obtenu une nouvelle indication géographique.
Voici l'intégralité du communiqué écrit publié par la SATSO, qui souligne les efforts déployés pour transmettre la culture héritée du passé de la ville aux générations futures :
« Après le Dartılı Keşkek d'Adapazarı, l'Islama Köftesi d'Adapazarı, le dessert à la citrouille d'Adapazarı, la pâte de noix de Pamukova, le melon de Pamukova, le fromage abkhaze (Abaza) de Sakarya, les boulettes de Kazımpaşa de Sakarya, l'artichaut de Taraklı, le dessert Uğut de Taraklı, la cuillère en buis de Taraklı, le peigne en buis de Taraklı et le dessert Üre, nous avons obtenu la 13e indication géographique avec l'enregistrement de l'Abhaz Acıkası. Nous avons ainsi fait enregistrer ce patrimoine culturel de Sakarya. »
L'Abhaz Acıkası, dont les ingrédients principaux sont le poivron kapya et les épices, est généralement consommé au petit-déjeuner.