Le safran de Safranbolu obtient une indication géographique protégée de l'UE

Le safran de Safranbolu est devenu le 19e produit de Turquie à obtenir une indication géographique protégée de l'UE.

Le président de l'Union des chambres et bourses de Turquie, Rifat Hisarcıklıoğlu, a déclaré : "Le safran de Safranbolu est devenu notre première épice enregistrée par l'Union européenne. Félicitations à notre pays. Je félicite tous ceux qui ont contribué à ce succès."

M. Hisarcıklıoğlu a ajouté que les travaux se poursuivent pour 45 autres indications géographiques et 5 noms de produits traditionnels dont le processus d'enregistrement auprès de l'UE est en cours.

QU'EST-CE QUE LE SAFRAN DE SAFRANBOLU ?

Le « safran », qui a donné son nom à Safranbolu, est une plante bulbeuse utilisée depuis l'Antiquité pour ses stigmates, comme épice et comme colorant alimentaire. Cette plante (Crocus sativus), proche parente du crocus, serait originaire de la région méditerranéenne et d'Iran.

La plante de safran, qui peut atteindre une hauteur moyenne de 20 à 25 cm, est plantée sous forme de bulbe en août et septembre, puis fleurit en octobre avec des fleurs violettes en forme d'entonnoir. Au centre exact des fleurs se trouvent des stigmates rouge orangé divisés en trois parties.

Source de l'actualité: 12punto

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