Qu'est-ce que le fruit du dragon et comment le consommer ?

Le fruit du dragon est également appelé pitaya. Issu de la famille des Cactacées, il pousse naturellement dans les régions forestières tropicales du sud du Mexique, d'Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud.

Le fruit du dragon, également consommé en Turquie, possède une peau extérieure rouge ou rose, sans épines.

COMMENT ÉPLUCHER LE FRUIT DU DRAGON ?

• Coupez le fruit du dragon en deux. Utilisez un couteau bien aiguisé pour une coupe nette. Vous verrez une chair blanche parsemée de petites graines noires, rappelant celle du kiwi.
• Retirez la partie charnue à l'aide d'une cuillère. Faites glisser la cuillère le long des bords de la peau et insérez-la vers le bas pour détacher la chair. Si le fruit est mûr, il se sépare facilement de sa peau.
• Vous pouvez manger le fruit directement à la cuillère.
• Vous pouvez également le couper en quartiers, comme une pomme.