D'où vient le nom du dessert Şıllık ?
Le nom du dessert Şıllık, très populaire ces derniers temps, suscite la curiosité des citoyens. Voici l'origine du nom de ce dessert typique de la région de Şanlıurfa...
12punto
Le dessert Şıllık est une spécialité culinaire originaire de la région de Şanlıurfa.
Le mot « Şileki », qui signifie « humide » ou « détrempé » en kurde, a évolué pour devenir « Şıllık » aujourd'hui, en raison d'une déformation linguistique opérée par certains chroniqueurs au début des années 1990.
Le dessert Şıllık est préparé en roulant des noix dans une fine crêpe, appelée « akıtma », avant d'être arrosé de sirop et servi.
Il en existe deux variétés. Le « sarma şıllık » est réalisé en enroulant des noix ou, plus rarement, des pistaches dans une pâte semblable à une crêpe, le tout étant nappé d'un sirop très léger.