Saveur des Balkans : recette du trileçe au chocolat

Le trileçe figure parmi les desserts lactés les plus appréciés ces dernières années.

Ce mets est un gâteau composé de trois couches : une base de génoise, un sirop au lait et une crème onctueuse.

La version au chocolat du trileçe est également devenue très populaire auprès du public ces derniers temps.

INGRÉDIENTS POUR LE TRİLEÇE AU CHOCOLAT

Pour la génoise ;

• 5 œufs
• 1 verre à eau moins un doigt de sucre
• 1,5 verre à eau de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour le sirop au lait ;

• 3,5 verres à eau de lait (700 ml)
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 200 ml de crème liquide

Pour la garniture ;

• 1 sachet de crème chantilly
• 1 verre à eau de lait froid (200 ml)

Pour la sauce au chocolat ;

• 1 sachet de sauce au chocolat
• 2,5 verres à eau de lait (500 ml)

PRÉPARATION DU TRİLEÇE AU CHOCOLAT

• Fouettons les œufs et le sucre au batteur électrique pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
• Ajoutons la farine, la levure chimique et le sucre vanillé, puis mélangeons délicatement à l'aide d'une spatule.
• Tapissons le moule en verre dans lequel nous allons cuire le gâteau avec du papier sulfurisé.
• Versons la pâte à gâteau dans le moule et faisons cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 10 minutes, puis baissons la température du four à 150 degrés et poursuivons la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
• Pour la sauce au chocolat, mélangeons le lait et la préparation pour sauce au chocolat, faisons cuire jusqu'à ébullition, puis laissons refroidir en remuant de temps en temps.
• Pour le sirop, ajoutons le sucre en poudre et la crème liquide au lait.
• Mélangeons jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Sortons le gâteau cuit du four et retirons le papier sulfurisé en dessous.
• Après avoir replacé le gâteau dans le moule, perçons-le de quelques trous.
• Versons le sirop au lait préparé sur le gâteau encore chaud.
• Fouettons le lait froid et la crème chantilly au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Réservons 1 à 2 cuillères à soupe de crème chantilly pour la décoration. Étalons le reste de la crème chantilly sur le gâteau refroidi. Répartissons-la uniformément sur toute la surface.
• Versons la sauce au chocolat, désormais complètement refroidie, sur le dessert.
• À l'aide de la crème chantilly réservée, traçons de fines lignes sur le dessus du dessert.
• À l'aide d'un cure-dent, traçons des traits perpendiculaires aux lignes que nous avons dessinées.
• Laissons reposer notre dessert au réfrigérateur pendant quelques heures, si possible une nuit entière, pour qu'il soit bien imprégné.