L'incontournable du petit-déjeuner augmente : les prix des œufs s'envolent

Le marché des œufs connaît une hausse de prix notable depuis la seconde moitié du mois de juillet. Selon les données actuelles du marché provenant d'Afyonkarahisar et de Kayseri, qui figurent parmi les principaux centres de production de Turquie, une augmentation allant jusqu'à 61 % a été enregistrée sur les prix à la production en près de quatre semaines.

Selon les informations d'Ekonomim, dans le district de Başmakçı à Afyonkarahisar, le prix unitaire de l'œuf « double », vendu 2,80 livres le 13 juillet, a atteint 4,50 livres après une dernière hausse de 40 kuruş. Dans le district, le prix de l'œuf « eski ana » est passé à 4,40 TL, celui du « yeni ana » à 4,30 TL, du « yarka » à 4,10 TL, du « piliç » à 3,30 TL et du « kılavuz » à 2,90 TL.

Une dynamique similaire a été observée à Kayseri. Avec une dernière augmentation de 30 kuruş, le prix unitaire de l'œuf « double » a atteint 4,35 livres. Dans la ville, l'œuf « eski ana » se négocie à 4,20 TL, le « yeni ana » à 4,10 TL et le « yarka » à 3,60 TL, tandis que les prix des catégories « piliç » et « kılavuz » sont restés stables.

On estime que la hausse des coûts des intrants, tels que l'alimentation animale, l'énergie, la main-d'œuvre et la logistique, est à l'origine de cette augmentation des prix. Les prix des œufs, qui ont connu une évolution fluctuante au cours de l'année, étaient tombés à 2,80 livres en juin et début juillet après avoir atteint 4,10 livres en mai.

Les augmentations du côté des producteurs se répercutent progressivement sur les rayons de détail. Dans les chaînes de supermarchés, le prix d'une boîte de 30 œufs de taille moyenne varie entre 170 TL et 210 TL. Le calibre, le mode de production biologique ou les œufs de poules élevées en plein air peuvent faire grimper davantage les prix affichés sur les étiquettes.

Source de l'actualité: 12punto