L'Institut statistique turc (TÜİK) a publié les données sur la production laitière et avicole pour le mois d'août. Les chiffres indiquent une augmentation significative, sur une base annuelle, de la collecte de lait de vache par les entreprises laitières commerciales ainsi que de la production d'œufs de poule.
Ainsi, la quantité de lait de vache collectée par les entreprises laitières commerciales a augmenté de 9,5 % en août par rapport au même mois de l'année précédente, atteignant 1 021 399 tonnes. Au cours du même mois de l'année dernière, ce volume avait été enregistré à 933 206 tonnes. La quantité de lait collectée, qui était de 987 644 tonnes en juillet, a également progressé de 3,4 % sur une base mensuelle.
Au cours des huit premiers mois de l'année, la hausse de la quantité de lait de vache collectée a été de 2,8 % par rapport à la même période de l'année précédente.
TENDANCES DIVERGENTES DANS LES PRODUITS LAITIERS
En août, une tendance générale à la hausse a également été observée dans la production de produits laitiers. Par rapport au même mois de l'année précédente, la production de fromage de vache a augmenté de 3,4 %, celle d'ayran et de kéfir de 0,8 %, celle de lait de consommation de 4,8 %, et celle de beurre et de beurre clarifié de 7,5 %. La production de yaourt a, quant à elle, reculé de 0,9 %.
Au cours du même mois, la production de lait de consommation a été évaluée à 138 885 tonnes, celle de yaourt à 134 781 tonnes, celle d'ayran et de kéfir à 99 433 tonnes, celle de fromage de vache à 71 334 tonnes, et celle de beurre et de beurre clarifié à 8 966 tonnes.
Sur la période janvier-août, la production de fromage de vache a augmenté de 3,6 %, celle d'ayran et de kéfir de 7,6 %, celle de yaourt de 7 % et celle de lait de consommation de 8,2 %. En revanche, la production de beurre et de beurre clarifié a diminué de 1,1 % sur la même période.
Du côté de l'aviculture, la production d'œufs de poule a augmenté de 21,4 % en août par rapport au même mois de l'année précédente, atteignant 2 milliards 40 millions 54 mille unités. Le nombre de poulets abattus a progressé de 1,6 % pour atteindre 128 millions 675 mille unités, tandis que la production de viande de poulet a augmenté de 3,7 % pour s'établir à 237 749 tonnes.
La production de viande de poulet a cependant reculé sur une base mensuelle. La production, qui était de 251 861 tonnes en juillet, a diminué de 5,6 % en août. La production d'œufs de poule a, quant à elle, augmenté de 7,1 % par rapport au mois précédent.
Au cours des huit premiers mois de l'année, la production d'œufs de poule a progressé de 18,8 % par rapport à la même période de l'année précédente. Sur la même période, une hausse de 1,4 % a été enregistrée pour le nombre de poulets abattus et la production de viande de poulet.
Source de l'actualité: 12punto
