Est-il facile de préparer des lasagnes ? Les astuces pour des lasagnes savoureuses...

Apparues au Moyen Âge en Italie, les lasagnes sont aujourd'hui consommées aux quatre coins du monde.

La recette des lasagnes est apparue pour la première fois au début du XIVe siècle dans le Liber de Coquina (Livre de cuisine).

Alors, comment préparer des lasagnes ? Voici une recette pratique et la liste des ingrédients...

RECETTE DES LASAGNES

Ingrédients pour les lasagnes

• 9 feuilles de lasagnes
• 1 oignon
• 400 g de viande hachée
• 3 tomates
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 piments verts
• 2 branches de céleri
• 2 carottes
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Cumin
• 1 verre à thé d'eau
• 150 g de fromage kaşar râpé

Pour la sauce béchamel

• 4 à 5 verres de lait
• 60 g de beurre
• 2 cuillères à soupe bombées de farine
• Sel
• Noix de muscade râpée

PRÉPARATION DES LASAGNES

• Émincez l'oignon en dés et faites-le revenir dans l'huile d'olive.
• Hachez finement l'ail et mélangez-le à l'oignon.
• Ajoutez la viande hachée et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes. Ajoutez le concentré de tomate.
• Épluchez les carottes, coupez-les en dés et ajoutez-les à la viande hachée.
• Coupez les branches de céleri et les piments en morceaux de 1 cm d'épaisseur et ajoutez-les.
• Râpez 2 des tomates et ajoutez-les au mélange de viande avec l'eau, puis laissez cuire à feu moyen.
• Ajoutez la tomate coupée en dés et les épices, laissez cuire encore 1 à 2 minutes, puis retirez du feu.
• Pour la sauce béchamel, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant.
• Ajoutez le sel et la noix de muscade râpée, puis faites cuire jusqu'à épaississement.
• Étalez une petite quantité de sauce béchamel au fond d'un plat allant au four.
• Disposez trois feuilles de lasagnes côte à côte par-dessus.
• Étalez un tiers de la sauce béchamel et la moitié de la farce à la viande.
• Saupoudrez d'un peu de fromage kaşar et disposez une nouvelle couche de lasagnes.
• Répétez l'opération.
• Versez le reste de la sauce béchamel sur le dessus, saupoudrez de fromage kaşar et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré.
• Sortez du four, laissez reposer 5 minutes, puis coupez en parts et servez.

Source de l'actualité: 12punto

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