Le mantı est un plat très apprécié en Anatolie depuis des temps immémoriaux.
Le mantı occupe également une place importante dans la cuisine du palais ottoman.
Recette du mantı
Tout d'abord pour la pâte :
- 3 verres à eau de farine
- 1 œuf
- Vous pouvez ajouter du sel selon votre convenance (1 à 2 cuillères à café de sel)
- 1 œuf
Pour la farce :
- 300 grammes de viande hachée
- 1 oignon
- Sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de piment en flocons
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Pour garnir le mantı :
- 1 bol de yaourt
- Vous pouvez y ajouter de l'ail écrasé selon votre goût
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
Source de l'actualité: 12punto
