La marinade est l'un des secrets les plus importants pour préparer des côtes de bœuf, qui sont riches en vitamine B12.
L'utilisation d'une pince pendant la cuisson facilite non seulement votre travail, mais évite également que la viande ne perde son jus et ne durcisse au contact d'ustensiles tranchants.
Ingrédients pour les côtes de bœuf :
• 4 côtes de bœuf Afiyet
• 1 cuillère à café de sel gemme
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Huile d'olive vierge extra
Préparation des côtes de bœuf :
- Placez les côtes de bœuf dans un grand saladier. Faites-les mariner avec le sel moulu, le poivre noir et l'huile d'olive vierge extra, puis laissez reposer pendant 1 heure.
- Si vous marinez votre viande avec de l'huile d'olive vierge extra plutôt qu'avec de l'huile de tournesol, l'huile d'olive empêchera la viande d'être exposée à l'air, ce qui lui permettra de reposer et de devenir plus tendre.
- Vous pouvez ensuite les faire griller selon votre préférence : saignantes, à point ou bien cuites, et les déguster.
Source de l'actualité: 12punto
