Qu'est-ce que le pain à l'ail (Garlic Bread) et comment le préparer ?

L'Italie, l'Angleterre, l'Écosse, la Suède et la Norvège font partie des pays où le pain à l'ail (Garlic Bread) est largement consommé, et il est désormais à l'honneur dans notre pays.

Alors, qu'est-ce que le pain à l'ail et comment le préparer ? Voici une recette pratique de pain à l'ail...

Ingrédients pour le pain à l'ail :

(1 verre à eau = 200 ml)

Pour la pâte ;

• 1 c.à.s. de levure sèche/en poudre
• 1 c.à.s. de sucre en poudre
• 1 verre à thé d'eau tiède
• 4 c.à.s. de beurre fondu
• 1 verre à eau de lait tiède
• Une demi c.à.c. de sel
• 2 œufs (battus)
• 4,5 verres à eau de farine

Pour la garniture ;

• 150 g de beurre à température ambiante
• 4-5 gousses d'ail écrasées
• 1 c.à.c. de sel
• 1 pincée de persil
• Ciboule si vous le souhaitez

Préparation du pain à l'ail :

Nous commençons par mélanger la levure et le sucre dans 1 verre à thé d'eau, puis nous laissons reposer pendant 5 minutes.

Ensuite, nous ajoutons à ce mélange le beurre fondu, le lait et les œufs battus.

Dans un grand récipient, nous mélangeons la farine et le sel, puis nous y versons notre mélange liquide. Nous mélangeons bien. Nous couvrons notre pâte et la laissons de côté pendant 1 heure à température ambiante pour qu'elle lève. (Si vous souhaitez une pâte plus souple comme dans la vidéo, vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau supplémentaire).

Pendant ce temps, pour la garniture, nous préparons notre mélange de persil finement haché, d'ail et de beurre.

Nous plaçons la pâte levée sur une surface plane, nous l'étalons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme rectangulaire d'environ un doigt d'épaisseur.

Nous étalons la préparation à l'ail sur toute la pâte et nous la découpons en carrés. Nous formons des petites boules avec chaque carré et nous les plaçons dans le moule de cuisson.

Nous enfournons dans un four préchauffé à 180 degrés (chaleur haut et bas) pendant environ 30 minutes.

Vous pouvez badigeonner le pain avec le reste de la sauce à l'ail dès sa sortie du four.

Source de l'actualité: 12punto

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