Les épices confèrent aux plats une identité propre à la culture culinaire à laquelle ils appartiennent ; un plat préparé à partir des mêmes ingrédients de base peut acquérir un caractère régional grâce à une épice spécifique à cette région.
L'utilisation des épices dans la vie sociale remplit des fonctions similaires à celles de la musique, de la danse, de l'habillement, des dialectes et des règles de politesse.
DOMAINES D'UTILISATION DES ÉPICES
Piment rouge : Il est fréquemment utilisé dans les plats, ainsi que dans les hors-d'œuvre et les salades.
Poivre noir : C'est une épice souvent utilisée dans les plats de viande, de poulet, de poisson, les plats de légumes et les salades.
Aneth : Il est utilisé dans les salades, les plats de légumes et les hors-d'œuvre.
Thym : Il est particulièrement utilisé dans les plats de viande et les pizzas.
Gingembre : Il est fréquemment utilisé dans les plats de poisson, de poulet et de légumes.
Cumin : Il est utilisé dans les soupes, les plats de riz, les plats de viande et les hors-d'œuvre.
Menthe : En plus des thés, elle est utilisée dans les soupes, les salades et les hors-d'œuvre à base de yaourt.
Cannelle : Elle est utilisée dans les desserts, les gâteaux, les biscuits et les boissons chaudes.
Sumac : Il est utilisé dans les plats de viande, les salades et les hors-d'œuvre.
Piment rouge en flocons : Il est fréquemment utilisé dans les plats de viande, de poulet, de légumes, les salades et les sauces.
Source de l'actualité: 12punto
