Qu'est-ce qu'une épice ? Les domaines d'utilisation des épices

Les épices confèrent aux plats une identité propre à la culture culinaire à laquelle ils appartiennent ; un plat préparé à partir des mêmes ingrédients de base peut acquérir un caractère régional grâce à une épice spécifique à cette région.

L'utilisation des épices dans la vie sociale remplit des fonctions similaires à celles de la musique, de la danse, de l'habillement, des dialectes et des règles de politesse.

DOMAINES D'UTILISATION DES ÉPICES

Piment rouge : Il est fréquemment utilisé dans les plats, ainsi que dans les hors-d'œuvre et les salades.

Poivre noir : C'est une épice souvent utilisée dans les plats de viande, de poulet, de poisson, les plats de légumes et les salades.

Aneth : Il est utilisé dans les salades, les plats de légumes et les hors-d'œuvre.

Thym : Il est particulièrement utilisé dans les plats de viande et les pizzas.

Gingembre : Il est fréquemment utilisé dans les plats de poisson, de poulet et de légumes.

Cumin : Il est utilisé dans les soupes, les plats de riz, les plats de viande et les hors-d'œuvre.

Menthe : En plus des thés, elle est utilisée dans les soupes, les salades et les hors-d'œuvre à base de yaourt.

Cannelle : Elle est utilisée dans les desserts, les gâteaux, les biscuits et les boissons chaudes.

Sumac : Il est utilisé dans les plats de viande, les salades et les hors-d'œuvre.

Piment rouge en flocons : Il est fréquemment utilisé dans les plats de viande, de poulet, de légumes, les salades et les sauces.

Source de l'actualité: 12punto

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